HEJSAN !
TÄNKTE börja göra några värmande, goda och lättlagade soppor .
Jag vill börja med köttfärssoppan, - det är en härligt kryddig soppa
med smak av kanel, spiskummin och paprika .
Hela köket doftar gott av soppa och kryddor .
VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
500 g blandfärs
2 msk smör/margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 morötter
1 liten zucchini
2 potatisar
2 msk olivolja
3 msk TOMATPURE'
1 tsk timjan
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk kanel
1 tsk spiskummin
1, 3 liter vatten
3 msk kalvfond
1 burk krossade tomater, ca 400 g.
2 dl vita bönor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
OSTTOPPING :
1 dl CREME FRAICHE
1/2 dl riven ost
GARNERA MED : kryddgrönt
SERVERA med bröd .
SÅ HÄR GÖR DU :
HETTA upp matfettet i en gryta .
Tillsätt färsen och fräs den smulig.
Salta och peppra .
SKALA och finhacka lök och vitlök.
Skala morötterna och dela i bitar .
Ansa och tärna zucchinin .
Skala och tärna potatisen i mellanstora tärningar .
VÄND ner lök, vitlök, morötter, zucchini och potatis
i färs-blandningen tillsammans med olivoljan .
Tillsätt TOMATPURE' och samtliga kryddor och
fräs vidare i 2 minuter .
TILLSÄTT vatten, fond samt krossade tomater och
låt allt koka samman i ca 15 minuter .
SKÖLJ bönorna .
Vänd ner dem i soppan . Rör om .
Smaka av med salt och peppar . Värm upp .
BLANDA CREME FRAICHE och ost .
Toppa soppan med ostkrämen , garnera med
kryddgrönt och servera med en bit bröd .
SMAKLIG MÅLTID !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar