POLENTAPUDDING, 5 - 6 PERS.

                          HEJSAN !

Polentagryn är små gryn som framställs av majskornets  kärna.
Typ  majsmannagryn  kan  man  säga .
Du kan göra gröt, pannkakor eller pudding .
Jag har valt pudding, - eftersom  den  är så himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :
7 dl mjölk
1 1/2 dl polentagryn
4 msk strösocker
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl hackad mandel
2 rivna bittermandlar
eller 2 droppar mandelessens
ca  1 1/2 dl apelsinmarmelad, gärna bitter

SERVERING :
Sylt eller körsbär
vispgrädde eller CREME Fraiche

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 - 225 grader .
KOKA upp  mjölken och vispa i polentagrynen
med socker och salt .
Sjud på svag värme till en gröt. LÅT svalna lite.
KNÄCK äggen  och dela på gulor och vitor.
Rör ner äggulorna i polentagröten, blanda i mandel,
bittermandel eller essens och apelsinmarmelad.
VISPA  vitorna till skum och vänd ner dem för-
siktigt i smeten med lätt hand , lite i taget .
Häll smeten i en smord ugnsfast form och grädda
puddingen i ugnens nedre del 35 - 40 minuter.

SERVERA ljummen med sylt eller körsbär
och vispad grädde eller CREME Fraiche .

Hoppas  att  Ni  gillar detta !

LYCKA TILL !

GAMMALDAGS CHOKLADPUDDING , 6 PERS.

                            HEJSAN !

Den här är lyxigt god !
Ser festligt ut i  glasskål  med spritsade
GRÄDDTOPPAR !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 dl standard mjölk
1 dl maizena
1/2 dl strösocker
1 dl kakao
2 msk vaniljsocker
1 ägg
3 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  mjölk, maizena, socker, kakao och ägg
i en kastrull och vispa det väl .
Låt krämen koka upp och sjud under kokpunkten
medan DU vispar tills krämen tjocknar .
Dra  kastrullen av plattan och smaksätt med vaniljsocker.
HÄLL  upp chokladpuddingen  i en vattensköljd (glas)
- skål  eller i portionsglas.
Strö över lite  strösocker , annars kommer det lätt skinn
på ytan .
Låt puddingen svalna och  ställ sedan i kylskåp 2 - 3 tim.

SERVERA  den kall med spritsade toppar av vispgrädde
och  pudrad kakao på ytan  och  med vispgrädde till .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

MOROTSBULLAR, matbröd, 10 ST .

                     HEJSAN !

Om du river morot i degen, då får
Du vackert guldgula bullar och
samtidigt ett extra tillskott av A- vitamin.
Goda också !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk margarin/smör
2 1/2 dl filmjölk
1/2 tsk salt
1 msk farinsocker
25 g jäst
3 rivna morötter
1 dl vetegroddar
7 dl vetemjöl - BERTE QVARN
GARNERING:
ägg och sesamfrön

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och blanda med filmjölken.
Värm till 37 grader  och häll i en bunke
tillsammans med salt, farinsocker och sönder-
smulad jäst .  Rör tills jästen är helt löst .
Tillsätt de rårivna morötterna, groddar och
vetemjöl .
Arbeta till en smidig deg som får jäsa till sin
dubbla storlek under duk .
TAG upp på mjölat bakbord, arbeta degen och
rulla ut till en längd som skäres i 10 bitar .
Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd
plåt.  Låt jäsa till dubbel storlek .
PENSLA med ägg och strö över sesamfrö .

GRÄDDA vackert guldbruna i 225 grader
mitt i ugnen .  HÅLL KOLL !

LYCKA TILL !

MOROT- OCH SELLERISAFT, 1 PORT.

                        HEJSAN !

DET här är en idealisk hälsodryck
till frukosten, om DU har en råsaft-
centrifug .
SERVERA saften genast eftersom
vissa värdefulla näringsämnen
snabbt förstörs vid kontakt med luften.

HÄR ÄR RECEPTET :
2 stora morötter
2 medelstora selleristjälkar
några stänk tabascosås (valfritt)

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR morötterna och sellerin i stora bitar
och kör genom råsaftcentrifugen .
Rör eventuellt ner tabascon .
SERVERA genast .

Om DU vill kan du byta ut selleristjälkarna
mot 1 moget grönt äpple, så får DU en
jättegod morots- och äppelsaft.

LYCKA TILL !

FYLLD KORV MED MUSTIG SÅS, 4 PORT.

                            HEJSAN !

HÄR  fyller  jag  kycklingstekkorven  med
ost, tomat och senap .
Sedan bakas den i ugnen tillsammans med
den mustiga  tomatsåsen .
UGN :225 GRADER.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kycklingstekkorv a' 600 g
1 tomat
1 bit ost
2 - 3 tsk senap
TOMATSÅS :
1 burk krossade tomater
1 msk kalvfond
1 tsk oregano
salt, peppar
2 krm strösocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR korven i skivor men inte helt igenom .
LÄGG en bit ost, 1 tunn tomatklyfta och lite
senap i varje skåra .
RÖR samman tomatkrosset med kalvfond salt,
peppar, oregano och socker .
Häll såsen i en eldfast form .
LÄGG korven i formen .
Stek mitt i ugnen ca 20 - 25 minuter.
BJUD potatismos och bladsallad till .

SMAKLIG MÅLTID !

KYCKLING-KORV I SENAPSGRYTA, 4 PORT.

                      HEJSAN !

En lyxig korvgryta som vi gör med
kycklingkorv ,  typ Frankfurter .
mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
Ca 500 g kycklingkorv
140 g tärnad bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2-3 msk fransk senap
1 1/2 dl köttbuljong
1 1/2 dl matlagningsgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka löksorterna .
Skär korven i slantar .
FRÄS lök-sorterna tillsammans
med bacon tills löken är mjuk och glansig .
TILLSÄTT  senap, buljong och grädde .
Låt det puttra samman ca 5 minuter .
Rör ner korven och låt det puttra ca 5 min, till.
Smaka  av .
BJUD kokt ris eller klyftpotatis och en god
sallad till  .

SMAKLIG  MÅLTID !

KYCKLINGPAJ, 6 PORT.

                             HEJSAN !

Mumsigt  till  kalaset !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
3 dl vetemjöl
125 g matfett
2 msk vatten
SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA snabbt samman mjöl,
matfett och vatten .
Kavla ut degen och lägg den i
en pajform ,  23 cm i diam.
Ställ kallt i 30 min.  Nagga
bottnen och förgrädda i 225 grader
ca 10 minuter .

KYCKLINGPAJ :

2 Stekta  kyckling-FILE'ER
200 g champinjoner
1 msk matfett
1 röd paprika
1 gul paprika
2 dl lätt CREME Fraiche
1 dl mjölk
3 ägg
salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
GÖR  Paj-bottnen enligt grundreceptet.
Skiva kycklingen.
Skiva svampen och fräs i matfett .
SKIVA paprikan .
Lägg kyckling och svamp i pajskalet .
Lägg på paprikan .
Vispa ihop CREME Fraiche, mjölk ,
ägg, salt och peppar och häll i pajskalet.
GRÄDDA i 200 grader ca 40 minuter
tills äggstanningen stelnat .

LYCKA TILL !