TORSK MED BACON OCH GRÖNA ÄRTER , 4 PORT .

                                      HEJSAN  !

VIT fisk är riktigt gott,  särskilt med bacon-strössel till .

HÄR ÅR  RECEPTET :

500 g  TORSKFILE'

färsk eller fryst, tinad

SÅS :

30 g smör/margarin

2 1/2 msk vetemjöl

4 dl mjölk, 3%

1 dl vispgrädde

3/4 tsk salt

2 krm malen vitpeppar

BACONSTRÖSSEL :

140 g bacon

TILLBEHÖR : kokt potatis + gröna ärter

 

SÅ HÄR GÖR DU :

SJUD fisken i en kastrull med saltat vatten

tills den är klar ca 5 minuter .

SÅS :

SMÄLT smöret i en kastrull.

Rör ner mjölet . Späd med mjölk och grädde,

lite i taget, under omrörning .

Sjud såsen i ca 3 minuter. Salta och peppra .

BACONSTRÖSSEL :

SKÄR bacon i strimlor och stek det knaprigt .

Låt rinna av på hushållspapper.

STRÖ bacon över fisken och servera med sås ,

kokt potatis och kokta grönsaker .

KOLLA !  Koka potatisen med skal på ,

så får DU alla vitaminerna under skalet ,

skala kan NI  göra vid  matbordet  med  bordskniven .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MOSTER GRETAS BLÅ-BÄRS-PANNKAKOR, 4 PORT.

                                       HEJSAN !

Hemma hos moster Greta,  där kunde vi få blåbärspannkaka  

ibland  när vi kom till henne,  det gillades av alla .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 ägg

3 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1msk olja

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1 krm salt

2 msk smör/margarin

2 dl sockrade  blåbär

TILL SERVERING :

lönnsirap eller strösocker + vispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA äggen lätt , tillsätt övriga ingredienser,

utom smör och blåbär .

GRÄDDA stora pannkakor i smör i en stekpanna

några minuter på var sida  tills  de blir pösiga .

STRÖ  över blåbär .  

SERVERA med strösocker eller lönnsirap

och vispad grädde .

 LYCKA TILL !                

HÄRLIGA ÄPPELBULLAR , 25 ST .

                                        HEJSAN !

Smaka på dessa godingar !

ÅPPELBULLARNA  får  en  frisk,  härlig  smak  och är 

jättegoda  att  servera  nybakade  med  smör och ost eller

som brytbröd till sallad eller soppa .

HÄR ÄR RECEPTET :

5 dl vatten 

3 1/2 dl havregryn 

4 små äpplen

50 g jäst

2 tsk salt

ca  1 1/2 liter Special Vetemjöl

UGN :  250  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA upp vattnet .

Häll det över havregrynen i en bunke .

GROV-RIV  äpplena med eller utan skal .

Blanda i havresmeten .

Låt svalna till finger-värme .

SMULA  jästen i smeten , tillsätt salt och

rör  tills jästen löst sig .

Arbeta in det mesta av mjölet till en smidig,

inte för fast deg .  LÅT jäsa övertäckt 30 min.

ARBETA degen smidig på mjölat bakbord .

Rulla ut till en längd och dela i 25 bitar .

Forma till bullar och lägg på 

bakpappersklädd plåt .

LÅT bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter .

GRÄDDA bullarna  i mitten av ugnen 

10 - 12 min, eller tills de fått fin färg .

LYCKA  TILL !

LJUST POMERANSBRÖD, 2 BRÖD .

               

                               HEJSAN !

Ett  luftigt,  ljust  bröd  med  fin  smak 

av  pomerans .

Vi  gillar dessa ...mmm jättegoda bröd .

HÄR ÄR RECEPTET :

50  g jäst

5 dl vatten,  37 grader

50 g smör

3/4 dl ljus sirap

2 msk malen pomerans

1 tsk malen ingefära

1 tsk salt

ca 14 dl Vetemjöl Special

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  ner jästen i en degbunke .

Tillsätt  vatten och rör om tills jästen lösts upp .

TILLSÄTT rumsvarmt  smör i bita,  sirap, pomerans,

ingefära, salt och det mesta av mjölet .

Arbeta degen väl i maskin tills degen är smidig,

ca 5 minuter , eller för hand ca 10 minuter .

LÅT  degen jäsa övertäckt, 1 timme .

TA upp degen på mjölat bakbord och dela den i

två bitar .

Forma bitarna till avlånga limpor och lägg dem 

på en plåt med bakplåtspapper .

Låt bröden jäsa övertäckta, 30 minuter .

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

SKÅRA bröden och strö över mjöl .

GRÄDDA i nedre delen av ugnen , ca 30 minuter.

Låt bröden svalna på galler .

LYCKA TILL !

SKÅLLAT RÅGBRÖD , 2 BRÖD.

                                          HEJSAN !

Tack vare  skållningen  blir  det  ett saftigt bröd som inte smular.

Tänk   på  att  skållningen  tar  minst  6  timmar .

Det  är det värt,  man  får  helt  enkelt  göra  något  annat  under

tiden  skållningen  pågår .

HÄR ÄR RECEPTET :

10 dl fint rågmjöl

10 dl vatten

100 g  jäst

1 dl  vatten , 37 grader

2 dl mörk sirap

1 msk salt

ca 16 dl Special Vetemjöl

eller vanligt vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

HÄLL rågmjölet  i  en  skål.

Koka  upp  10  dl  vatten  och  häll  det  över  mjölet .

Blanda  om  och  täck  med  plastfolie .

Låt  stå  i  minst  6  timmar gärna  över  natten.

SMULA  ner  jästen  i  en  deg- skål  och  häll  på 

1  dl  vatten .

Degen bör göras  i  bakmaskin .

Rör  om  tills  jästen  lösts  upp.

Tillsätt  sirap,  salt  och  det  skållade  mjölet .

Blanda  om  och  tillsätt  det  mesta  av  vetemjölet.

ARBETA degen  väl  i  maskin ,  ca  10  minuter.

Låt  degen  jäsa  övertäckta  40  minuter.

TA  upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  dela  den 

i  två  bitar .  Forma  bitarna  till  släta  limpor  och

lägg  dem  på  en  plåt  med  bakplåtspapper .

Låt  jäsa  övertäckta  45 minuter .

SÄTT  ugnen  på  225  grader .

GRÄDDA  bröden  i  nedre  delen  av  ugnen ,  ca  50  minuter.

LYCKA  TILL !

Himla käckt, att låta  skållningen göras under natten .

KÖTTBULLAR MED RÖDKÅLSWOK, 4 PORT.

                                  HEJSAN !

Å...Det här är då himla gott !  Smaka på detta !

Kanske en ny variant av kryddning ,- till köttbullarna .

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g nötfärs

1 äggula

1 tsk salt

2 krm peppar

2 msk olja

1 dl teriyakisås

finns färdig att köpa på flaska

RÖDKÅLSWOK :

1 broccoli

1 liten klyfta rödkål

1 röd paprika

olja till stekning

kokta kikärter, ca 400 g

1 msk sesamfrön

TILLBEHÖR 

Teriyakisås 

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA färs, äggula, salt och peppar till en smet .

Rulla färsen till köttbullar och stek dem  runt om 

och  klara i en stekpanna med olja .

Tillsätt teriyakisåsen  och  blanda  om .

RÖDKÅLSWOK :

SKÄR  broccoli,  rödkål och paprika i småbitar och

woka dem i en wok eller stor stekpanna med olja.

Tillsätt kikärterna och strö över sesamfrön .

SERVERA köttbullarna  med lite extra teriyakisås

och  rödkåls -wok .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL ! 

VANILJDOFTANDE ÄPPELKAKA , 12 BITAR .

                                           HEJSAN !

INGET går upp mot en nygräddad äppelkaka på sensommarkvisten.

Ladda kaffebryggaren och njut !

HÄR ÄR RECEPTET :

6 dl vetemjöl

3 dl strösocker

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 tsk stött kardemumma

150 g smör/margarin rumsvarmt

3 1/2 dl filmjölk

1 citron, rivet skal

3-4 röda äpplen 

1 - 2 msk  strösocker

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  de  torra  ingredienserna .

Tärna  smöret  och  tag  i  det  tillsammans  med  filmjölken

och  citronskalet .

Rör  varsamt  samman till  en  smet .

HÄLL  smeten  i  en  smord  och  bröad  form,  22-24  cm 

i  diameter,  gärna  med  löstagbar  botten .

Fördela äppelklyftorna  i  smeten .

Strö  på  sockret .

GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen ,  ca  50  minuter .

SERVERA  gärna  med  vispad  grädde .

LYCKA  TILL  !