FLUFFIGA BANAN-MUFFINS, 16 ST.

                                     HEJSAN  !

mmm... Jätte gott !

Använd gärna  en  muffinsplåt  för  att  få

extra  höga  och  fina  muffins .

HÄR ÄR RECEPTET :

6 1/2  dl  vetemjöl

2 1/2  tsk  bakpulver

1/2  tsk  salt

3  ägg2  dl  mjölk, 3%

3  dl  strösocker

2  tsk  kanel

150  g  mjukt  smör/margarin

2  bananer

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .

BLANDA  vetemjöl, bakpulver  och  salt  i  en  bunke.

TILLSÄTT  ägg,  mjölk,  socker,  kanel och mjukt smör .

Vispa  ihop  till  en  jämn  smet .

SKIVA bananerna  och rör ner dem försiktigt i smeten .

Fördela i muffinsformar  på en ugnsplåt .

GRÄDDA i varm ugn i 25 -30 minuter .

LYCKA TILL !

RÖDBETSBIFFAR MED FETAOST OCH QUINOA, 15 ST.

                                                HEJSAN  !

mmm...Det  här är himla gott !

Du kan ha  det som ensamrätt med en klick yoghurt,

eller som tillbehör till  pressad potatis är det smaskens,

och  en klick  yoghurt och salladslök till .

HÄR ÄR RECEPTET :

350 g rivna rödbetor

75 g fetaost

2 salladslökar

400 g kokt QUINOA 

1 msk spiskummin

3 ägg

1 dl potatismjöl

1 tsk salt

1/2 krm svartpeppar

olivolja till stekning

TILL SERVERING :

yoghurt

klippt sallads-vårlök 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  och  grov-riv  rödbetorna .

Smula  fetaosten grovt  och  skölj 

och strimla  salladslöken .

BLANDA alla  ingredienserna väl

i en  bunke  och  forma  15 stycken 

biffar  av  smeten .

HETTA  upp  olivolja  på  svag  värme

i  en  stekpanna  och  stek  biffarna 

varsamt  4 -5  minuter  på  varje  sida .

SERVERA  med en klick  yoghurt 

och  lite  salladslök .

SMAKLIG  MÅLTID !

PASTA CARBONARA , 4 PORT.

                                        HEJSAN  !

PASTA CARBONARA är  det absolut det godaste i pasta-väg , tycker jag !

Det är en krämig pastarätt med bacon , grädde och ost .

Nymalen svartpeppar på toppen !   mmm....!

HÄR ÄR RECEPTET :

2 paket bacon ,  a' 140 g

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

2 äggulor

1 dl vispgrädde

1 dl riven parmesanost

4 port,  kokt spagetti 

1/2 dl klippt  bladpersilja

svartpeppar.

SÅ HÄR GÖR DU :

TAG undan 4  baconskivor  och klipp resten 

i småbitar .

Fräs  de  hela baconskivorna och småbitarna 

knapriga i oljan .   Pressa i vitlök på slutet .

VISPA  äggulorna  lätt med en gaffel, blanda

samman  med grädden och osten .

Vänd ner baconbitarna , nykokt spagetti och

persilja i blandningen .

MAL svartpeppar över och stick i  de hela 

baconskivorna som garnering .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

PIZZA MED GRÖNKÅL, CITRON OCH ÄDELOST , 4 PORT.

                                               HEJSAN  !

EN UDDA SMAKKOMBINATION , KAN TYCKAS MED 

GRÖNKÅL, ÄDELOST OCH CITRON 

MEN JAG KAN NÄSTAN LOVA,  ATT DU KOMMER ATT NJUTA !

HÄR ÄR RECEPTET :

PIZZADEG :

25 g jäst

2 1/2  dl vatten , fingervarmt

3  dl  fullkorns- DINKEL

2 dl vetemjöl

2 msk olivolja

salt

TOPPA MED :

1 1/2 dl tomatsås (färdigköpt)

100 g grönkål

1 msk olivolja

salt

100 g ädelost

1 citron, finrivet skal av

SÅ HÄR GÖR DU :

BÖRJA  med  degen .  Rör ut jästen i vattnet .

Rör i mjöl, olja och salt.

Kåda minst 10 minuter.  Låt  jäsa i trekvart .

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

KAVLA ut degen så tunt Du kan .Bred på tomatsås .  

Stansa  eller  skär ut till önskad form .

BLANDA  grönkål med olja och salt.

Lägg upp på pizzorna .

Skär ädelosten i bitar eller mosa med gaffel 

och fördela på pizzorna .

BAKA i ugn tills kanterna fått fin färg . 

Strö på citronskalet .

SERVERA .

Det är så himla  njutbart !

LYCKA TILL !

KAVRING MED MORÖTTER OCH FRÖN , 2 LIMPOR

                                          HEJSAN !

DETTA ÄR ETT SAFTIGT OCH NYTTIGT BRÖD 

SOM ALLA I FAMILJEN GILLAR .

DESSUTOM GOTT ATT ROSTA OCH GÅR ATT FRYSA .

HÄR ÄR RECEPTET :

6 dl filmjölk

1/2 dl mörk sirap

1-2 msk brödkryddor

1 msk bikarbonat

1 msk salt

1 1/2 dl solrosfrön

1/2 dl linfrön 

2 dl finrivna morötter

12 dl rågsikt

Smör till brödformarna.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader.

Smörj och mjöla 2 bakformar a' 1 1/2 liter.

BLANDA  alla ingredienserna i en bunke

och fördela smeten i formarna .

STRÖ lite rågsikt över och grädda brödet 

i nedersta delen av ugnen i 75 min.

LYCKA TILL !

MINA GODA SOLSKENSBULLAR CA 24 ST .

                                                      HEJSAN !

DESSA  BULLAR  LYSER  UPP  HELA  TILLVARON 

FYLLNINGEN   -   VANILJKRÄM,  mmm...!

TÄNK ATT LÄGGA  PÅ  ETT FINT  FAT MED MÅNGA 

GODA , GULA  VANILJBULLAR !

VARSÅGODA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 paket jäst ,50 g

för söta degar

100 g smör/margarin

3  dl mjölk

1/2 tsk salt

1 dl strösocker eller vit sirap

2 tsk  kardemumma

ca 9 dl vetemjöl

FYLLNING 

2 dl MARSAN- ELLER

vaniljkräm 

PENSLING

1 ägg

GARNERING 

50 g smält smör+

1 1/2 dl strösocker

TILLBEHÖR -spritspåse

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  jästen  i en bunke .  Smält  matfettet i en kastrull

på svag värme .   Tillsätt  mjölken .  Låt  blandningen bli

fingervarm, 37 grader .  Häll  den ljumma  degvätskan  över

jästen  och  rör  om  så  att  den  löser  sig .

TILLSÄTT  salt, socker eller sirap  och  kardemumma .

Mät  mjölet  genom  att  hälla  det  luftigt  direkt  från  påsen

i ett  litermått .+  Tillsätt  drygt  2/3  av  mjölet

ARBETA  degen kraftigt  med  en  träsked ,  ca  8  minuter,

tills  degen blir  blank ,  smidig  och  släpper kanterna .

Jäs  under  bakduk  i  ca  30  minuter  till  dubbel  storlek .

ARBETA IHOP  degen  och  ta  sedan  upp  den  på  mjölat

bakbord .   Tillsätt  mer  mjöl  om  det  behövs  och  arbeta

degen smidig .

DELA  degen  i  två delar .  Rulla ut en bit deg till en längd 

och dela den i 12 lika stora delar .  Rulla till släta bullar .

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 15 min.

HÄLL vaniljkräm i en spritspåse .  Gör en grop i mitten på 

varje bulle och fyll med vaniljkräm .  Låt bullarna jäsa 10 min

ytterligare .  Värm  ugnen till  250 grader  .

PENSLA  bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 

i 5 - 10 minuter.

LÅT bullarna  svalna på galler under duk .

Efter  gräddningen penslas bullarna med smält smör och doppas

i strösocker .

LYCKA  TILL !

RUSSINMUFFINS, CA 20-25 ST

                             HEJSAN  !

Bara för att vi, barnen och jag bakade dessa himla goda muffins

när barnen var små ,blev de kallade "småbarnsmuffins".

I somras när killarna var här "JASSÅ har du bakat småbarnsmuffins mamma"

Så tydligen heter muffinsen så ännu !

HÄR ÄR RECEPTET : 

2 ägg

2 dl strösocker

50 g smör/margarin

1 1/4 dl mjölk

3  dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

rivet skal av 1/2 citron

1 dl russin

UGN : 225 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA ägg och socker vitt och pösigt .

TILLSÄTT vetemjölet väl blandat med bakpulvret .

SMÄLT matfettet, tillsätt mjölken och häll ner

blandningen i smeten .

RÖR ner rivet citronskal och russin .

FÖRDELA smeten i veckade pappers-formar .

GRÄDDA i 225 grader mitt i ugnen i ca  10  minuter.

HIMLA GOA !

LYCKA TILL !