CITRONKAKA .

                                               HEJSAN  !

CITRONKAKAN  ser  fin  ut  om  DU  bakar den 

i  rund  form  utan  hål  och  siktar  lite  florsocker över .

KAKAN  är  saftig  och  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  smör/ margarin

2 dl strösocker

4 ägg

1 citron

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.

SMÖRJ  och bröa en rund form ,

rymd ca 1 1/2 liter .

RÖR fett och socker vitt och poröst .

Tillsätt  ett  ägg  i  taget  och  rör  väl  mellan  varje .

BORSTA  citronen  i  varmt  vatten  och  riv  av 

det  gula  skalet .  PRESSA  ur  saften .

Blanda  ner  skal  och saft  i  smeten .

SIKTA  ner  vetemjölet  med  bakpulvret  och  rör  

samman  allt  till  en  jämn  smet .  HÄLL  den i  formen .

GRÄDDA  på  galler  i  nedre  delen  av  ugnen , ca 45 min.

Pröva  med  en  sticka  att  kakan  är  torr .

LÅT  kakan  svalna  lite  i  formen  innan  den  stjälps  upp

på  galler  för  att  kallna .

SIKTA lite  florsocker  över  kakan  vid  servering .

LYCKA  TILL  !

ITALIENSK RUCOLA - OCH PURJOLÖKSPAJ , 4 PERS.

                                                  HEJSAN  !

Kanske  något  gott  till  helgen  ?

RUCOLA,  vitlök  och  parmesanost  ger  smaklökarna  en  resa  till  ITALIEN .

SKÄR  gärna  bort  grova  stjälkar  på  rucolan  eftersom  de  ger en besk smak.

Pajen  är    mmm... ! Väldigt god ,  - måste jag säga !

HÄR ÄR RECEPTET :

3  dl  vetemjöl

125  g  smör/margarin

2  msk  vatten 

FYLLNING :

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

100 g  rucola

3 ägg

2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

1 dl ny- riven parmesan ost

GARNERING : 

Rucola

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA  ihop  mjöl  och  smör,  gärna i  matberedare .

Tillsätt  vattnet  och  arbeta  snabbt  ihop  till  en  deg .

Tryck  ut  den  i  en  pajform, ca 24  cm i  diameter .

Nagga  med  en  gaffel .

Låt  pajskalet  vila  i  kylen  ca  30  minuter.

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

FÖRGRÄDDA  pajskalet mitt i  ugnen  ca  15  minuter .

FYLLNING :

ANSA  och  skiva  purjolöken .

Skala  och  hacka  vitlöken .

Fräs  purjolök  och  vitlöken i  smör  i  en  stekpanna 2-3 min.

Hacka  rucolan  grovt  och  rör  ner  den  i  löken .

Lägg  grönsakerna  i  pajskalet  .

VISPA  ihop  ägg,  mjölk,  salt  och  peppar .

Häll  äggstanningen  över  grönsakerna .  Strö  över  osten .

GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen  ca  30  minuter,  tills

äggstanningen  stannat .

SERVERA  pajen  med  rucola  och små  kvisttomater .

OCH GÄRNA ;  2 dl turkisk yoghurt, 1-2 vitlöksklyftor,

                           1-2  kläm på flytande honung , rör ihop .

KLART ATT SERVERA .

LYCKA  TILL !

PIZZAOMELETT , 2 PORT.

                                        HEJSAN !

I denna  omelett  har  jag   strimlad  skinka ,  men 

om  DU  vill  ha  mera vegetariskt  kan  DU  byta

ut  skinkan  mot  svamp .

En rätt som  går  fort  att  göra och som  kan  avnjutas 

både  kall  och  varm .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 klick smör/margarin

4  ägg

2  msk  grädde

1  skivad  tomat

1/2 skivad  rödlök

150  g  skivad skinka

200 g  skivad  mozzarellaost 

oregano

salt å peppar,  

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

VÄRM en  ugnssäker  stekpanna ,  på  med  medelhög  värme 

och  bryn  en  klick  smör .

VISPA  äggen  lätt  och  rör  i  grädde .  SALTA  och  peppra .

Häll  i  äggsmeten  i  den  varma  pannan  och  strö  över  tomaten ,

löken,  skinkan  och  sist  mozzarellan .

LÅT  blandningen  stå  på  plattan  tills  den  börjar  bubbla  lätt

i  kanterna .  TA då  stekpannan  från  plattan  och  ställ  den  i  

mitten  av  ugnen .

GRÄDDA  i ca 15  minuter  tills  stanningen har stelnat och ytan

fått fin  färg .  TOPPA  med  färsk eller  torkad  oregano.

SERVERA  med  småbladssallad .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MIN, MAZARINKAKA MED BLÅBÄR, 16 BITAR.

                         

                                           HEJSAN !

Den  här är  riktigt,  mmm....!  Smaskens !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  rumsvarmt smör /margarin

2  dl  florsocker

1  ägg

4 1/2  dl  vetemjöl

FYLLNING :

250  g  rumsvarmt  smör

500 g  grovt  riven  mandelmassa

2 ägg

2 ägg , endast  gulan 

3  msk  vetemjöl

500 g  frysta , tinade och  avrunna blåbär

1/2  msk  stött  kardemumma

TOPPING :

1  msk florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA  smör och florsocker  vitt och pösigt .

Tillsätt  ägg och vetemjöl  och blanda till en  blank deg .

Om degen känns för kladdig ,  låt  den vila inslagen i 

plast i kylskåpet  ca 30  minuter .

Tryck ut degen i en pajform , 28 cm i diameter .

VISPA smör och mandelmassa med elvisp .

Tillsätt  ägg,  äggulor och  mjöl .

Vispa till en slät  massa och  fyll i  pajformen .

TÄCK  fyllningen med  blåbär  blandat  med  kardemumma.

GRÄDDA  mitt i ugnen på  180  grader  i 1 timme .

LÅT kakan svalna  och  pudra sedan med  florsocker .

LYCKA  TILL !

MITT GROVA BRÖD MED FILMJÖLK , 2 BRÖD .

                                                HEJSAN !

Det här saftiga  brödet  med  en  liten  sötma

bakar DU  utan jäst .  Jättegott  till  frukost .

Solrosfröna  ger  härlig smak och färgas  gröna

av  bikarbonaten .

Det  är alltså  varken  pumpafrön  eller  pistagenötter 

i brödet ,  vilket  betyder fritt  fram  även  för  nöt-

allergiker  !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  dl  solrosfrön

2  dl  vetekross

5  dl  vetemjöl

5  dl  grahamsmjöl

1  dl  vetekli

1 1/2  msk  bikarbonat

1  msk  salt

1  liter  filmjölk

2  dl  mörk  sirap

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SÄTT  UGNEN  PÅ  175  GRADER.

Klä  två  avlånga  formar  1 1/2 liter,  med  bakplåtspapper .

(Doppa pappret i ljummet vatten , lättare att handskas med )

BLANDA alla  ingredienser i en  stor  bunke .

Rör  i  filmjölk  och  sirap .

FÖRDELA  den  ganska  lösa  degen  i  formarna .

Baka  i  1 1/2  timme i  nedre  delen  av  ugnen .

LYFT  upp  bröden  ur  formarna ,  dra  bort  pappret  och

låt  sedan  bröden  svalna  på  galler  under  en ren handduk .

Låt  gärna  bröden ligga  till sig  under  något  dygn ,  inlindade

i brödhandduken ,  innan  DU  skär  upp  dem .

LYCKA  TILL !

HEMLAGAD VÄLLING , FRÅN 5 MÅNADER.

                                          HEJSAN  !

Den här vällingen gjorde jag till mina barn .

HÄR ÄR ECEPTET :

1 dl vatten

2 dl 3% mjölk

3 tsk vetemjöl

1 tsk strösocker

1/2 tsk bordsmargarin

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA samman alla ingredienser , utom  bordsmargarin

i  en kastrull .  LÅT det få ett uppkok .

BLANDA  i bordsmargarin och koka alltsamman  i 5 min.

KYL kastrullen i vattenbad  till lagom  ät- temperatur .

LYCKA TILL !

TIPS ! " snabba ryck " !

                                        HEJSAN  !

Ett tag köpte jag en VIENERLÄNGD  i  affären .(när någon ringt, med kort  varsel )

Värmde den i ugnen 200 grader.

Tog ut längden (när jag tyckte det var lagom)

och la på  frusna  hallon , med vispad grädde till .

TACK !