FRUKTSALLAD MED ROSTAD KOKOS, 4 PORT.

                                                   HEJSAN !

Jag  tycker  att detta är en lite festligare efterrätt 

med  rostade  kokosflingor på .

Vad  tycker DU ?

HÄR ÄR RECEPTET :

1 äpple

1 päron

1 liten melon eller 1/2 stor

vindruvor

1 ask physalis 

2 dl kokosflingor

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA de frukter som kräver detta och dela 

allt  i  lagom  stora  bitar .

ROSTA  kokosflingorna  i  en  torr  stekpanna

på  medelstark  värme .

Häll  den  rostade  kokosen  över  frukten  och rör 

så  att  kokosen  fastnar  på  de  flesta  bitarna .

SERVERA  med  en  klick  grekisk  yoghurt.

DEN  är  lite  fetare,  10 %  fast och fin i konsistensen .

LYCKA  TILL !

KOKT LAX , MED BROCCOLIMOS OCH HUMMERSÅS . 4 PORT.

                                            HEJSAN !

DETTA ÄR EN RIKTIG FESTMÅLTID,  SÅ UNDERBART GOTT !

MEN SÅKLART  KAN  NI  ÄTA  RÅTTEN NÄR  DET  PASSAR  ER !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g  LAXFILE'

1 BLOMKÅLSHUVUD

1 BROCCOLISTÅND

1/2 DL GRÄDDE

SALT, PEPPAR

SÅS :2 DL CREME FRAICHE

2 MSK  HUMMERFOND

1 DL VATTEN

1 MSK  HACKAD DILL

2 KRM  SALT

1 KRM PEPPAR

TILLBEHÖR :

ÄGG, MOROT, LIME

100 G  GRÖNA  ÄRTER 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  blomkål  och  broccoli  i  mindre  bitar ,

koka  dem  mjuka  i  saltat  vatten.

Häll  bort  vattnet .

Mixa  och  tillsätt  grädde .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

SKÄR  fisken  i  portionsbitar ,  sjud  i  saltat 

vatten,  ca  5  minuter .

VISPA  samman  såsen  i  en kastrull,  koka 

upp  under  omrörning .

Sjud  såsen  några  minuter .

SERVERA  LAXEN  med  moset,  ägghalva,

riven  morot,  gröna  ärter,  såsen  och  lime-skivor.

 

 KOKT  potatis till den som  vill ha  det .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MORMORS CHOKLADKAKA MED APELSIN .

                                              HEJSAN  !

Jag minns  kakan som en av de godaste mamma gjorde .

Men det hände inte så ofta ,  kanske var det att någon fyllde år ?

HÄR ÄR RECEPTET :

125 g smör /margarin

2 ägg

2 dl strösocker

1 apelsin

3 msk finhackade syltade apelsinskal

75 g blockchoklad  mörk eller ljus, välj själv

2 1/2  dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT matfettet  och  låt  det  svalna .

Vispa  ägg och socker pösigt .

Tillsätt fettet och  fortsätt  vispa .

RIV  skalet av apelsinen och  pressa  ur  saften .

Rör ner det i äggsmeten .

Tillsätt den grovt  hackade  chokladen och  mjölet 

med  bakpulvret .

HÄLL  smeten  i  en  smord  och  bröad  form ,

1 1/2 -liter.

GRÄDDA  i 175  grader  i ca 40 minuter .

mmm...himla god  !

LYCKA TILL !

ÄPPELRIS MED KARAMELLSÅS . 4 PERS.

                                            HEJSAN  !

I samma bok,  FARMORS BAKBOK , hittade jag detta recept 

som FARMOR bjöd till efterrätt !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2 dl rundkornigt ris 

1 liter vatten (hälften kan vara lättmjölk) på Farmors tid var det Skummjölk)

2 msk smör/margarin

3 msk sirap

4 - 5 äpplen

kanel eller ingefära i pulver

2 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA riset i vatten eller hälften mjölk tills det är mjukt .

SMÄLT  smöret /margarinet i en stekpanna eller kastrull

och ringla ner sirapen .

Rör om med en träsked och låt det hela koka några minuter.

RÅRIV äpplena och vänd ner dem och karamellsåsen i riset .

SERVERA ÄPPERISET pudrat med kanel eller ingefära och

med vispgrädde till .

LYCKA TILL !

FARMORS, KORINTKAKOR, 100 ST .

                             

                                              HEJSAN  !

IDAG satt jag och bläddrade i  FARMORS BAKBOK !

Och hittade detta recept, som jag bläddrade tillbaka till

flera gånger .  SÅ  det får bli dessa kakor jag bakar idag !

Det är ju lite många, men jag lägger något i frysen antingen

färdig-bakat eller delar degen i den storlek jag vill ha och

lägger resten av degen i frysen i folie .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör/margarin

2 1/2 dl strösocker

1 ägg

125 - 150 g korinter /russin 

6 dl vetemjöl

1 1/2 tsk vetemjöl

UGN :175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR det rumsvarma smöret med sockret pösigt .

BLANDA ner ägg, russin, och korinter/russin 

och mjölet väl blandat med bakpulver .

Arbeta samman degen på bakbordet .

FORMA  små kulor av degen .  Lägg kulorna

på bakplåtspapper och tryck ner dem med en 

gaffel .

GRÄDDA kakorna ca 10 minuter i 175 grader 

i mitten av ugnen .  Låt dem kallna på plåten .

KAKORNA går bra att frysa ,  men håller sig 

i tät burk och på svalt ställe upp till en månad .

KLART !

LYCKA TILL !

MIN, VITA CHOKLADKAKA MED LINGON . 10 BITAR .

                                             HEJSAN !

mmm...! smaka  på  den här ? 

En  gång för längesen , hade jag lust att baka denna goda ,lite syrliga kaka .  Den är så himla god !

Jag  väntade på en väninna som skulle fika med mig .

När lingonen ska i smeten -har jag inga i frysen !!

Det får bli denna kaka utan lingon , tänkte jag  , då plingar det 

på dörren och in kommer BRITT  med en låda lingon !

" Tänkte att Du behöver dem bättre än jag "  säger BRITT !

BRITT räddade kakan  .!

HÄR ÄR RECEPTET  :

2  ägg

2 dl strösocker

100 g smör/margarin

160 g vit choklad

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl frysta lingon

TILL SERVERING :

2 dl vispgrädde

färska lingon 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Smörj en form med löstagbar kant,  ca 20 cm i diameter,

och kläm fast ett  bakplåtspapper i botten .

VISPA ägg och socker fluffigt .

Smält smöret och rör ner chokladen .

Tillsätt detta i ÄGGVISPET .

BLANDA  mjöl och vaniljsocker och vänd ner i smeten .

Fördela smeten i formen och strö över de frysta lingonen .

GRÄDDA  kakan ca 20 minuter.

Ta ut och låt svalna .

SERVERA med vispad grädde och lingon .

LYCKA TILL !

MIN, GODA ÄPPELMELLIS, 2 PERS (till STORA och små) !

                                             HEJSAN  !

ÅÅÅ...!  DET HÄR ÄR HIMLA GOTT  !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  äpplen

2  bananer

1  msk kokosolja

1  msk honung

1  krm stötta kardemummakärnor

1  krm kanel

1 msk  kokosflingor .

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA, kärna ur och skär äpplena i centimeterstora tärningar .

Skala och skär bananerna i skivor .

Stek äppeltärningarna i oljan tills de mjuknar lite .

Blanda äppelfräset med bananerna.

Strö över kardemumma, kanel och kokos .

SERVERA gärna med en klick COTTAGE CHEESE,

kvarg eller naturell yoghurt .

Hoppas att det smakar !

LYCKA TILL !