MINA GODA FRUKOSTMACKOR, 12 ST.

                                             HEJSAN  !

ATT starta  dagen  med  en  rejäl  hembakad  frukostmacka 

är  en  bra  början  på  dagen !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

6 dl fingervarm  mjölk

75  g rumsvarmt  smör/margarin

2  tsk  salt

1/2 dl  ljus  sirap

7  dl  rågsikt

8  dl  vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt  mjölk och blanda tills jästen lösts upp.

TILLSÄTT smör, salt, sirap, rågsikt och 

vetemjöl , lite i taget och blanda ihop till en 

smidig deg .

Knåda den i några minuter.

Låt  degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter.

DELA  degen  i  12  bitar.

Platta  ut  dem  till  kakor , ca  12  cm i diameter

med  mjölade  händer .

Lägg  dem  på  en  plåt  med  bakplåtspapper.

Nagga  hål i ytan .

Låt  dem  jäsa  under  bakduk i ca 20  minuter .

Sätt  ugnen  på  250  grader .

GRÄDDA  bröden  mitt  i  ugnen  i  11- 13 min.

Låt  dem  svalna  på  plåten under en bakduk .

LYCKA  TILL !

MIN & DOTTERNS, KASSLERPANNA MED CHILIHETTA , 2 PORT.

                                       HEJSAN !

Till dressingen  i  det  här  receptet var jag  inte  riktigt  förberedd.

DOTTERN stod  bredvid mig , när jag är nästan klar slänger Dottern

i något i dressingen och rör om  det är  chili !!? hur blir det nu säger jag !

Underbart gott , svarar Dottern !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g kassler

1  msk  kallpressad  olivolja

200 g  haricots VERTS

200 g  kokta  svarta  bönor

DRESSING :

1  msk  kallpressad  olivolja

1  msk  citronsaft

1  msk  rivet  citronskal

1/2  tsk  finhackad  chili 

1  msk  hackad  färsk  basilika

1  vitlöksklyfta

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  kasslern i  strimlor .

VÄRM  oljan  en  wok eller  annan  panna .

Lägg  i  haricots VERTS  och  bönor .

Låt  dem  mjukna  lite  under  omrörning .

Tillsätt  kassler  och  låt  allt  bli  genomvarmt .

BLANDA  ingredienserna  till  dressingen,

pressa  i  vitlök  och  vänd  ner  dressingen  i  pannan .

SMAKLIG  MÅLTID !

HIMLA  GOTT  BLEV DET !

MIN CITRON - & TIMJANKYCKLING . 2 PORT.

                                      HEJSAN  !

Å , det här var himla gott !

Den  svala  yoghurtsåsen passar  perfekt  till .

Varsågoda Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  KYCKLINGFILE'

rivet skal av 1/2 citron

1  msk  hackad  färsk  timjan

eller 1  tsk  torkad

1/2  tsk  salt

1  krm  svartpeppar

6-8 smålökar

1  röd  paprika

SERVERING :

KOKT ris

1  dl  matlagningsyoghurt

smaksatt  med  lite  citron

1 vitlöksklyfta

+ 1 kläm på flytande honung

råriven  morot.

UGN 200 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA citronskal, timjan, salt och peppar .

GNID in kycklingen  med blandningen .

LÄGG kycklingen i en ugnssäker  form .

STEK dem mitt i ugnen ca 10 minuter.

SKALA  löken .

ANSA och strimla paprikan .

VÄND kycklingen i formen och lägg lök 

och paprika runt om .

FORTSÄTT att steka  tills kycklingköttet 

är helt genomstekt, 10 - 15 minuter.

SMAKLIG MÅLTID !

MINA GODA VALNÖTSCONES .

               HEJSAN  !

DE HÄR ÄR SÅ GODA, SÅ GODA !

DU KAN INTE SLUTA,  NÄR DU VÄL BÖRJAT ÄTA DEM !

(tycker jag alltså ) !

HÄR ÄR RECEPTET  :

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 dl grovhackade valnötskärnor

50 g smör /margarin

1 3/4 dl mjölk

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  mjöl, bakpulver, salt och valnötskärnor .

FINFÖRDELA  smöret i mjöl - blandningen  till

en grynig  massa .

TILLSÄTT mjölken  och  rör  till  en  deg .

DELA  degen i  2  delar  och platta ut till rundlar,

ca 2 cm tjocka .

LÄGG dem på bakplåtspapper och skåra med ett 

kryss i varje rundel .

GRÄDDA sconesen ca 12 minuter i 250 grader.

SERVERAS nygräddade med smör och ost + 

frukostmarmelad =aprikoser och apelsin, mmm...!

Himla gott !

LYCKA TILL !

MANGOFYLLDA SKINKRULLAR, 4 PORT.

     

                                           HEJSAN !

SMAKRIKT OCH  FÄRGGRANT - MANGON MED SIN SÖTMA 

BRYTER FINT MOT SÄLTAN I DEN RÖKTA SKINKAN .

SOM  PRICKEN ÖVER I,  TILL DEN GRÖNA OCH  GODA SPARRISEN .!

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl långkornigt  ris

200 g  djupfryst sparris

1 näve rucolablad

300 g rökt  skinka

1 mango

UGN  225  GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA riset  enligt  anvisningen på förpackningen .

Förväll  sparrisen  enligt anvisning på förpackningen .

SKÄR  sparrisen  i  små  bitar .

Spara  knopparna  till  dekoration .

Skölj  rucolabladen  och  skaka  av  så  mycket  vatten

som  möjligt .

Vänd  samman  ris, sparris  och  rucola .

DELA  skinkskivorna  mitt itu  på  längden .

Dela och  kärna  ur  mangon .

Skär  den  i  lika  många  klyftor  som  Du  har  skinkbitar.

Rulla  in  klyftorna  i  skinka  och  lägg  rullarna  på  en 

plåt  med  bakplåtspapper.

Värm  mitt  i  ugnen  5  minuter.

LÄGG skinkrullarna  på  rissalladen och  dekorera  med

sparrisknopparna.

HA GÄRNA SMÅTOMATER TILL ,

SMAKLIG MÅLTID !

MIN, STEKTA TORSK MED TOMAT OCH AVOKADOSALLAD, 4 PORT.

                                               HEJSAN  !

FÖR ATT FÅ FRAM DEN GODA SMAKEN PÅ

PINJENÖTTERNA SÅ ROSTAR JAG DEM I

TORR STEKPANNA ..

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g TORSKFILE'

salt och vitpeppar 

1 kruka KRISP-sallad

TOMAT-  OCH AVOKADOSALLAD 

250 g cocktailtomater i olika färger

2 avokado

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

lite svartpeppar

1/2 kruka basilika

50 g pinjenötter

50 g parmesan

SÅ HÄR GÖR DU :

GÖR salladen först genom att dela tomaterna 

och lägg i en skål .

Dela avokado och skär i mindre bitar .

Blanda tomat, avokado, olja, vinäger och lite

svartpeppar .

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna .

Blanda ner i salladen tillsammans med färska

basilikablad .

HYVLA parmesanosten och tillsätt i salladen .

Strö på salt och peppar på fisken .

HETTA upp en stekpanna med smör/margarin

och bryn fisken på bägge sidor ca 4 minuter .

SERVERA med salladen .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MIN, GODA CHIAGRÖT MED JORDGUBBAR , 1 PORT.

                                        HEJSAN !

VISSTE DU,  ATT CHIAFRÖN  INNEHÅLLER LIKA

MYCKET  PROTEIN SOM NÖTKÖTT. 

HÄR ÄR RECEPTET :

2  msk  CHIAFRÖN

2  dl  krämig  kokosmjölk

eller annan mjölk,  t ex  mandelmjölk

1/2  lime

1/2  tsk  honung eller strödadlar

eller  lite  banan 

1/2  tsk vaniljessens

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA CHIAFRÖN med mjölk, lime, vanilj 

och eventuellt sötning.

LÅT STÅ KALLT ÖVER  NATTEN.

SERVERA  med grekisk yoghurt som

blandats  med  mosade  jordgubbar .

LYCKA  TILL !