PEPPARNÖTTER , 70 ST .

                                    HEJSAN !

ÄLSKADE  PEPPARKAKOR  MED  MYCKET  JULDOFT !

HÄR  är  ett  recept  för  DIG  som  inte  har  tid  eller  lust 

att  hålla  på  och  kavla  Dina  pepparkakor .

Då  passar  det  här  sättet  att  få  pepparkaksdoften  i  huset  utmärkt .

Kakorna  med  pepparkakssmak  passar  både  till  kaffe  och

som  godis  till  glöggen .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

150  g  rumsvarmt  smör/margarin 

1  dl  strösocker

1/2  dl  ljus  sirap

1 1/2  tsk  malen   kanel

1 1/2  tsk  malen  ingefära

1 1/2  tsk  malda kryddnejlikor

1 1/2  tsk  malen  kardemumma 

1  tsk  bikarbonat 

4  dl  vetemjöl

UGN  :  150  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

RÖR  fett  och  socker  poröst .

Blanda  i  sirap  och  mjölet  blandat 

med  kryddor  och  bikarbonat .

ARBETA  samman  degen  och  låt  den

vila  kallt  några  timmar  eller  över  

natten .

RULLA  ut  längder ,  som  skärs  i  små-

bitar  och  rullas  till  små  kulor .

Lägg  dem  på  bakpappersklädd  plåt  och

grädda  mitt  i  ugnen i  ca  12 - 15  minuter .

GOD  JUL !

JULGRANAR ,,,, .

                                  

            HEJSAN !

Idag  blir  det  inte  så  mycket  tid här  vid  datorn,  jag  ska  baka  4  julgranar  idag !

Himla  kul  !    GOD  JUL  !

VILDRIS MED KRÄFTSTJÄRTAR OCH MANGO, 1 PERSON .

               

                                       HEJSAN !

DU  som  inte  äter  skinka , - kanske  kan  detta  passa  ?

HIMLA  GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

125 g  VILDRIS - blandning 

50  g  gröna  ärter

1 /2  liten  röd  paprika

1 /2  msk  smör

100  g  kräftstjärtar (avrunnen vikt)

MANGOKRÄM :

100 g  fryst  mango

1  msk  mango chutney 

1  tsk  vitvinsvinäger

1  tsk  vatten

1  tsk  rivet  limeskal

1  tsk  farinsocker

1  tsk  finhackad  röd  chili

GARNERING,  basilika,

SÅ HÄR GÖR DU  :

TILLAGA  VILDRISET  enligt  anvisning  på  förpackningen .

Lägg  ärterna  i  kastrullen  med  riset  när  det  återstår  5  min

av  koktiden .

TÄRNA  paprikan  och  fräs  i  smöret .

Tillsätt  ris  och  ärter  och  fräs  allt  på  hög  värme  1 - 2  minuter .

MANGOKRÄM  :

TINA  mangon .

Mixa  den  med  mango chutney , vinäger,  vatten,  limeskal ,

farinsocker  och  chili till  en  jämn  kräm .

LÄGG  KRÄFTSTJÄRTARNA  ovanpå  ris - och  grönsaks-

blandningen .

TOPPA  med  mangokrämen  och  dekorera  med  basilika .

Gör  färdigt det  hemma  och  ta  med  Dig !

GOD  JUL !

KÖTTFÄRSBOLLAR I TOMATSÅS , 4 PORT.

                                     HEJSAN  !

DE  HÄR FÅR NI INTE MISSA,  SÅ  HIMLA  GODA

RISKEN ÄR ATT MAN  ÖVERÄTER .

Citron,  persilja  och  vitlök  ger  annorlunda  smak  till

kött - bollarna ,  som  är  kokta  direkt  i  tomatsåsen .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500 g  köttfärs

3/4  dl  kallt  vatten

1  pressad  vitlöksklyfta

1  tsk  salt

1/2  tsk  svartpeppar

rivet skal  av  1/2  citron 

1  dl  hackad  persilja

TOMATSÅS :

1 tetra  krossade  tomater,  500  g

1  dl  vatten 

1/2  tsk  salt

1 krm  peppar

eller  citronpeppar

2  msk  TOMATPURE' .

1  pressad  vitlöksklyfta

1  tsk  strösocker

TILLBEHÖR  ,  PASTA  +  GRÖNA  BLAD .

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA  upp  ingredienserna  till  tomatsåsen  i  en 

låg  vid   kastrull .

BLANDA  alla  ingredienser  till  färsen .

Arbeta  färsen  en  stund  så  håller  den  ihop  bättre .

FORMA  med  vattensköljda  händer  ca  20 - 25  bollar 

och  lägg  ned  dem  direkt  i  den  kokande tomatsåsen .

LÅT  sjuda  under  lock  5 - 8  minuter .

KOKA  pasta  eller  ris  till och  några  grönsaker  efter  smak .

SMAKLIG  MÅLTID  och  GOD  JUL !

VÖRTBRÖD , 2 BRÖD .

                                   HEJSAN  !

HIMLA  gott  vörtbröd  och  enkelt  att  göra !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

50  g  jäst

75  g  smör / margarin

1 /2 liter porter och julmust  blandat 

1/2  dl  ljus  sirap

1 /2  msk  svampsoja

1  msk  malda  pomeransskal

1/2  tsk  nejlikor

1  dl  russin- går lika bra utan

13 - 14 dl rågsikt

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMULA  jästen.

SMÄLT  matfettet  och  häll  i  vätskan .

LÅT  stå  tills  deg vätskan  blir  fingervarm 37 grader .

RÖR  ut  jästen  i  degvätskan  och  tillsätt  soja ,

sirap  ,  russin  och  kryddor .  ARBETA  in  mjölet .

LÅT  jäsa  20 - 30  minuter.

BAKA  ut  till  två  limpor .   NAGGA  med  en  gaffel 

eller  sticka  och  låt  jäsa  på  bakpappersklädd  plåt

ca  30  minuter .

GRÄDDA  i  200 - 225  grader  ca  30  minuter .

PENSLA  med  vatten  och  låt  svalna  under  duk .

GOD  JUL !

LINSGRYTA MED KIKÄRTER, 4 - 6 PORT .

 

                                         HEJSAN  

En  mustig  gryta  som  får  hetta  från  tomater  med  chili .

Den  som  inte  vill  ha  det  tar  vanliga  krossade  tomater

eller  om  DU  vill  ha  det  extra  starkt  tillsätt  hackad  chili .

Å,,,  mmm, ,, , !   det  här  måste  ni  smaka på , det  blev  så  himla  gott !

                                     

HÄR ÄR RECEPTET :

1  gul lök

1  msk  olja 

1  msk  Garam  Masala

1  msk  finriven  ingefära

1  tetra  krossade  tomater,  med  chili 400  g

1  burk  kokosmjölk,  400  ml

1  tetra  gröna  linser,  ca  400  g

1  tetra  kikärter

1  tsk  salt

TILLBEHÖR ;

basmatiris

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

FINHACKA  löken  och  fräs  den  mjuk  i  oljan .

Tillsätt  Garam  Masala  och  ingefära  och  låt  det

fräsa  med  1  minut .

HÄLL  i  tomater  och  kokosmjölk .

Koka  kraftigt  utan  lock  5  minuter .

SKÖLJ  av  linser  och  kikärter  i  ett  durkslag  och

tillsätt  dem  och  koka  ytterligare  5  minuter .

SMAKA  av  med  salt  och  servera   med  ris .

GOD  JUL !

                     

LÄCKRA BRÖDKAKOR MED SMAK AV KARDEMUMMA, 8 ST . TILL...

                                            HEJSAN  !

FRÅN  ÖCKERÖ  i  GÖTEBORGS  SKÄRGÅRD ,   kommer  receptet 

på  de  mjuka,  lätta  brödkakorna  som  bakades  till  varje  JUL .

Så   har   de  bakas  från  urminnes  tider ,  tills  idag !

mmm... underbart  goda  ! ... Till  julskinkan

HÄR ÄR RECEPTET  

100  g  margarin / smör

5  dl  vatten 

1  paket  torrjäst / färsk jäst 

1 /2  dl  strösocker

1  tsk  salt

1  dl  vetekli

1/2  msk  finstött  kardemumma

ca  2  liter  vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT  SMÖRET,  häll  på  vattnet  0ch  värm  till  40-45 grader  .

Blanda  torrjäst, socker,  salt , vetemjöl, vetekli  och  kardemumma

och  tillsätt  smör-vattnet .Arbeta  samman  till  en  smidig  deg .

Låt  den  jäsa  i  ca  1  timme .

ARBETA  sedan  upp  degen  på  bakbordet  .

Dela  den  i  åtta  delar ,  som  vardera  formas  till  en  rund  bulle

och  kavlas  ut  till  en 1/2  cm  tjock  kaka .

NAGGA  kakan  på  båda  sidor  och  låt  jäsa  i  ca  30  minuter .

GRÄDDA  i  275  GRADER  ,  ca  5  minuter .

LÅT svalna  under  bakduk .

GOD - JUL  !