SKAGENBAKELSE , 4 BAKELSER .

                                        HEJSAN !

BEMÄRKELSEDAG ?

HÄR ÄR RECEPTET :

6  längdskurna  skivor  vitt  formbröd

600  g  räkor  med  skal

1  hårdkokt  ägg

1  dl  CREME FRAICHE

1/2 dl  majonnäs

1  knippa  finhackad  dill

GARNERA  MED :

400  g  räkor  med  skal

50  g  löjrom eller  stenbitsrom

dill, citron, sallad.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  ut  två  trekanter  från  varje  brödskiva .

Skala  räkorna  och  dela  dem i  mindre  bitar .

Skala  och  hacka  ägget .

RÖR  samman  CREME FRAICHE,  majonnäs, 

räkor,  ägg  och  dill .

Smaka  av  med  salt  och  peppar.

FÖRDELA   röran  med   räkorna,  på  bröden 

och  lägg  samman  dem tre och tre .

Bred  resten  av  röran  runt  om  och  ovanpå

bakelserna .

Tryck  fast  hackad  dill  runt  kanterna .

SKALA  räkorna   till  garneringen  och

garnera  efter  egen  smak  och  fantasi  .

LYCKA  TILL !

SOLROSRUTOR , 24 - 30 RUTOR .

                                               HEJSAN !

GODA BULLAR GÅR ALLTID ÅT !

Baka  i  god  tid  och  frys  in .

Värm  dem  gärna  lite  när  det  är

dags  för  servering  .

HÄR ÄR RECEPTET :

50  g  jäst

5  dl  mjölk

2  msk  honung

2  tsk  salt

1/2  dl  sesam- eller pumpafrön 

5  dl  rågsikt

7  dl  vetemjöl

UGN :  225  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  jästen  i  en  degbunke .

Värm  mjölken  till  37  grader .

Häll  lite  mjölk  i  bunken  och  

rör  tills  jästen  löst  upp  sig .

Tillsätt  resten  av  mjölken ,  honung,

frön,  salt  rågsikt  och  det  mesta  av 

vetemjölet .

Arbeta  samman  till   en  smidig  deg ,

tillsätt  mer  mjöl  om  det  behövs .

Låt  degen  jäsa  under  bakduk  på

dragfri  plats ,  ca  40  minuter .

TRYCK  ut  degen  i  en  långpanna 

30 x 40 cm,  klädd  med  bakplåtspapper.

Markera  rutorna  med  en  degskrapa  och

låt  jäsa  under  bakduk  30-40 minuter.

GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen  ca  15  minuter.

Låt  svalna  .  SKÄR  eller  bryt  brödet  i  rutor .

LYCKA  TILL !

FATTIGA RIDDARE , 4 PORT .

                                             HEJSAN  !

KANSKE  TILL  HELGEN  !

Det  bästa  av  allt  är  att  kunna  sitta

i  lugn  och  ro och  njuta  av  dessa 

Fattiga  Riddare  .  

För  de  är  ju  allra  godast lite  ljumna !...mmm.. !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 skivor vetebröd

1 1/2  dl  mjölk

1/2  dl vetemjöl

1  ägg

1  krm  salt

1  tsk  strösocker

smör  att  steka i

strösocker 

malen kanel 

SERVERING :

VALFRIA BÄR

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA  mjölk,  mjöl,  ägg,  salt  och 

socker  till  en  slät  smet .

Vänd   vete -  brödskivorna  i  smeten 

så  att  de  blir  ordentligt  täckta .

HETTA  upp  smör  i  en  stekpanna .

Stek  veteskivorna  på  båda  sidorna

tills  de  får  fin  färg .

STRÖ  över  socker  och  kanel .

LYCKA  TILL !

KRÄMIG ÄGGRÖRA MED BACON, 4-6 PORT.

                                                    HEJSAN  !

KANSKE TILL HELGEN  ?

SATSA  på  en  nygräddad, len  äggröra  

på  nyrostat  bröd .....så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

140 g bacon

1 gul  lök

smör /margarin

6  ägg

1  dl  grädde

1/2  tsk  salt

1  krm  svartpeppar

6  skivor  lantbröd

1  påse färsk babyspenat,  ca  80 g

SÅ HÄR GÖR DU :

KNAPERSTEK  bacon  i  en  het  stekpanna .

Låt  rinna  av  på  hushållspapper .

SKALA  och  finhacka  löken .

Fräs  den  i  smör  i  en  teflonpanna .

Vispa  ihop  ägg  och  grädde,  krydda  med

salt  och  svartpeppar .

Häll  smeten  i  pannan  och  sänk  värmen .

Låt  äggröran  stelna  och  bli  mjukt  krämig 

under  omrörning .

ROSTA  brödet .  Fördela  spenat  och  äggröra 

på  brödskivorna .

TOPPA   med  bacon .

SMAKLIG  MÅLTID !

BLOMKÅL MED SKINKRÖRA , 4 PORT .

                           HEJSAN  !

mmm....så himla  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 blomkålshuvud

3  dl  rökt  skinka i 

tärningar 

2  msk  smör/margarin

2  mosade  hårdkokta  ägg

1  dl  hackad  persilja 

SÅ HÄR GÖR DU :

ANSA  och  koka  blomkålen  hel i  lättsaltat vatten 

ca  10  minuter .   Låt  rinna  av .

FRÄS  skinkan  i  smör,  tillsätt  ägg-hacket och persiljan.

Fräs  någon  minut .

HÄLL fräset  över  den  nykokta  blomkålen .

SERVERA med  ett  gott bröd .

VARSÅGODA !

HALLONMUFFINS MED LIMEFROSTING , 15 ST .

                                             HEJSAN !

BJUD  på  saftiga  muffins  med  hallon 

och  läcker  LIMETOPPING  - 

så  fräscht  och  så  gott  !

DET  kan vi alla  behöva  nu !

HÄR ÄR RECEPTET :

150  g mjukt  smör/margarin

2 1/2  dl  strösocker

2  ägg

100  g  färskost , 

t ex PHILADELPHIA OST

2 1/2  dl  vetemjöl

1 1/2  tsk bakpulver

rivet  skal  av 1- 2  limer 

2  msk  pressad  limesaft

ca  125  g  hallon

FROSTING :

50 g mjukt smör

4 1/2  dl   florsocker

1  tsk  vaniljsocker

2 -3  tsk pressad  limesaft

100 g färskost

GARNERING :

Hallon  strimlat limeskal

UGN : 175  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör och socker smidigt .

Tillsätt äggen , ett i taget , under  omrörning .

Tillsätt färskosten och rör till en jämn smet .

BLANDA mjöl och bakpulver.

Sikta  ner det i smeten .

Vänd ner limeskal och -saft.

Fördela smeten i formar till knappt 3/4 fyllda,

gärna i ett muffinsbleck .

Lägg några hallon i varje form .

GRÄDDA mitt i ugnen 20-25 minuter .

Låt  svalna .

FROSTING :

VISPA smör , florsocker, vaniljsocker och

limesaft krämigt .

Tillsätt  färskosten under fortsatt vispning .

SPRITSA  FROSTINGEN på muffinsen .

GARNERA med hallon och limeskal före serveringen .

BÅDE till efterrätt eller  fikastund  !

LYCKA  TILL !

RÅRAKOR MED KANTARELLER OCH ÄDELOST , 4 PORT .

                                           HEJSAN  !

Kanske  går det att fresta  med  frasiga  rårakor

serverade  med  smörstekta  kantareller  och  ädelost .

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 kg  potatis  av  fast  sort

1  tsk  salt

2  krm  peppar

3  msk  smör

250 g  kantareller (frysta, låt tina och rinna av i en sil )

TILLBEHÖR :

1 röd  paprika

1 gul  paprika

2  dl  CREME FRAICHE

125  g  ädelost

GARNERING   Färska  örter .

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och  riv  potatisen  grovt .

Lägg  rivet  i en sil  och  tryck  ut 

så  mycket  vätska  Du  kan .

Krydda  med  salt  och  peppar .

KLICKA  ner  potatis- rivet  i  en  stekpanna 

med  smör  och  platta  till  klickarna .

Låt  rårakorna  steka  till  en  frasig  yta 

innan  de  vänds .

Stek  till  fin  färg  på  andra  sidan .

RIV  stora  kantareller  i  bitar .

Stek  svampen  i  en  stekpanna  med  smör .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

SKÄR  paprikorna  i  små  tärningar .

Blanda  paprikatärningarna .

VID  SERVERING :

SERVERA  rårakorna  med  CREME FRAICHE ,

smulad  ädelost ,  stekta  kantareller  och

paprikatärningar .

Garnera  med  någon  färsk  ört, t ex  rucola / timjan.

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !