BLÅBÄRSKAKA , 12 bitar ( fika stund )

 

                                                 HEJSAN  !

Här är en jättegod , mm... !

SAFTIG blåbärskaka med smak av citron och nötter ...

HÄR ÄR RECEPTET :

5 ägg

2 dl vetemjöl

100 g färdighackade hasselnötter, t ex Dr Oetker 

125 g smör / margarin

1 dl + 1 dl strösocker

1 citron

1 tsk vaniljsocker

1 kryddmått salt

200 g blåbär , frysta eller färska .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen på 175 grader .

Smörj en kakform , ca 22 cm i diameter .

DELA  äggulor och vitor i separata skålar .

BLANDA  vetemjöl och hasselnötter.

SMÄLT smöret och låt det svalna lite .

VISPA  äggulor och 1 dl socker vitt och poröst .

Tillsätt det smälta smöret .

SKRUBBA citronen i ljummet vatten , riv skalet .

Tillsätt citronskal, vaniljsocker och salt till

mjölblandningen .

VISPA  äggvitorna styva, tillsätt 1 dl socker i 

omgångar .

Vänd försiktigt ner marängen i hasselnötssmeten 

med en slickepott .

HÄLL smeten i kakformen .

Fördela blåbär över.

GRÄDDA längst ner i ugnen 1 timma .

LYCKA TILL !

DOFTANDE TEKAKOR , 12 ST . (frukost) .

 

                                                       HEJSAN  !

EN liten snäll ton av  kardemumma .  Mjukt smör .

Något gott att dricka till . 

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 / 2 paket jäst (25 g)

3 dl mellanmjölk

1 / 2  tsk  hela  kardemummakärnor 

250 g keso - naturell

1 / 2  tsk salt

2  tsk  strösocker

8  dl  kärnvetemjöl

med  fullkorn,

+ 1 / 2  dl till utbakning

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA  jästen  i  en  bunke.

Ljumma  och  tillsätt  mjölken ,

rör  ut  jästen  i  den .

STÖT kardemummakärnorna i en mortel .

Tillsätt dem och övriga ingredienser,

arbeta till en kladdfri deg .

Låt jäsa under bakduk 30 minuter .

RULLA  ut degen till en längd på mjölat bakbord ,

skär i 12 delar och rulla till bullar .

Kavla ut bullarna  till  tekakor,  ca 1 dm i diameter .

LÄGG tekakorna  på  2  plåtar  med  bakplåtspapper.

Nagga  bröden lätt med en gaffel, låt jäsa under bakduk 30 min.

SÄTT ugnen på  225  grader .

GRÄDDA  tekakorna  mitt i  ugnen  15  minuter .

Kolla !    KOSTFIBERRIKT  bröd gör  magen  gladare !

De här tekakorna innehåller hela 25 % fullkornsmjöl av vete .

LYCKA  TILL !

CITRUS , Räcker till 5 dl .

 

                                                           HEJSAN !

ALLA  citrusfrukter är  rika  på  vitamin  C

och  den  här  juicen  är  ett  bra  sätt  att  få  i

sig  det  rekommenderade  dagliga  intaget 

på 60  mg av  vitamin  C .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 grapefrukt

3 stora apelsiner

1 lime + extra skivor 

till  garnering

isbitar 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  grapefrukten ,  apelsinerna  och  limen 

med  en  grönsaksskalare .

Låt  det  vita  inner - skalet  vara  kvar .

Skär  frukten  i  klyftor  och  bitar  och  pressa .

SERVERA  kyld  och  häll  upp  över  is

garnerad  med  extra  lime- skivor eller  klyftor .

LYCKA  TILL !

FRUKOSTSMOOTHIE , räcker till 5 dl .

 

                                       HEJSAN !

ATT apelsin är en bra källa till C- vitamin , det vet vi, 

 men, kiwi innehåller dubbelt så mycket  av denna vitamin 

och dessutom  mer  fibrer  än äpplen .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 banan

1 stor apelsin

1 kiwi frukt

3 äpplen

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  bananen och skär den i 3 eller 4 bitar.

Skala apelsinen  med en grönsaksskalare, men 

låt det vita inner- skalet  vara  kvar och skär

frukten i bitar .

Skala kiwifrukten .

Ta bort stjälkarna på äpplena och dela i klyftor .

PRESSA  apelsin ,  kiwi och äpplen .

HÄLL upp i en mixer, tillsätt bananen 

och kör till en slät dryck .

Häll  upp  i  glas  och  servera .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

BLOMKÅL , BACON och SMÄLT SMÖR , (lunch/middag ) 4 port .

 

                                                HEJSAN !

MÄTTANDE prisvänlig  och bra vardagsmat !

Kokta morötter är bra och innehåller mycket A- vitamin.

En rätt som är lite traditionell !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg

1 stort blomkålshuvud 

400 g morötter

2 paket bacon

100 g smör/margarin

salt och peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA äggen i 7 - 8 minuter .

Dela  blomkålen i mindre bitar 

och koka dem mjuka .

Skala  morötterna  och koka dem

precis mjuka .

Knaper -stek  baconbitar i en stekpanna

och smält smöret i en kastrull .

SERVERA blomkålen med morötter ,

smulat ägg ,  baconbitar  och smält smör .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

KASSLERGRATÄNG , 4 portioner , (middag) .

 

                                         HEJSAN  !

Å, SÅ GOTT !

NU var det längesen vi åt kassler, - så det åt vi härom dan .

I vanliga fall , när jag serverar kasslergratäng brukar jag ha 

skivad ananas emellan skivorna .

NU är det en annan spännande fyllning !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kassler

3 dl grädde

1 dl kräm fraiche

1/2 dl tomatpure'

salt och peppar 

100 g fetaost 

1 dl cashewnötter

grönsaker

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

SKÄR kasslern i skivor och lägg dem 

i en ugnsfast form .

BLANDA  grädde, kräm fraiche och tomatpure' .

Smaka av med salt och peppar .

Ta lite mindre salt eftersom fetaosten gör hela 

rätten lite saltare .

HÄLL blandningen över kasslern .

SMULA över fetaosten och strö över cashewnötterna .

GRÄDDA  i  15 minuter .

SERVERA  med valfria grönsaker ,  kokta eller råa 

(typ,  rivna morötter + 1/2  grovrivet äpple .)

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

ZUCCHINILASAGNE med köttfärs , 4 portioner , (middag ) .

 

                                         HEJSAN  !

Fick för mig att jag skulle göra en lasagne med zucchini .

Receptet  har jag fått av min goda vän MONAS .

Man känner sig  mycket  lättare på något sätt , -att använda zucchini,

tycker jag .  Inte så proppmätt, som man kan känna sig efter vanliga 

lasagneplattor .

VARSÅGODA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g nötfärs / lammfärs

smör eller kokosfett att steka i

3 msk tomatpure'

1 dl vatten

6 soltorkade tomater

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

1 stor zucchini el, 2 mindre

3 msk olivolja

100 g riven ost

1 liten burk svarta oliver

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

FRÄS  färsen i smör eller kokosolja

Tillsätt tomatpure'n, vatten och strimlade soltorkade tomater .

Tillsätt pressad eller riven vitlök och smaka av med salt å peppar.

SKÄR zucchinin i tunna skivor .

Häll olivolja i en ugnsfast form och varva zucchini och färs-såsen .

AVSLUTA  med färs-såsen och riven ost .

GRÄDDA i 20 minuter .

SERVERA  med svarta oliver och färska kryddor .