KAVRING, 2 ST LIMPOR .

                                               HEJSAN  !

MÖRKT  LANTBRÖDSMJÖL SOM INNEHÅLLER 

SKÅLLAD RÅG OCH SURDEG GÖR DEN HÄR 

KAVRINGEN HÅLLBAR OCH  HÄRLIGT MUSTIG .

HIMLA GO'  FAKTISKT !

( om det inte finns Lantbrödsmjöl, kan Du ta Rågmjöl, -

det har jag gjort och det blev lika bra !)

HÄR ÄR RECEPTET :

50  g  jäst

5  dl  vatten 

25  g  margarin

1  msk  salt

3/4  dl  sirap

ca  1, 5  liter mörkt  lantbrödsmjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  jästen  i  degbunken,  häll  över  vattnet 

och  rör  tills  jästen  löst  sig .

Tillsätt  mjukt  margarin,  salt  och  sirap  och

största  delen  av  mjölet - spar  ca  1 dl  till  ut-

bakningen .

ARBETA  degen  kraftigt  tills  den  blir  smidig .

Låt  den  jäsa  övertäckt  ca  40  minuter .

KNÅDA  degen  smidig  på  mjölat  bakbord .

Dela  den  mitt itu  och  forma  2  längder  som 

läggs  i  smorda 1 1/2 - liters  formar .

Låt  dem  jäsa  ca  30  minuter .

GRÄDDA  i  175  grader  ca  1  timme .

Lägg  en  plåt  med  en  tyngd  på  över  (typ  stekpanna, gryta)

formarna  vid  gräddningen ,  så  får  kavringen 

sin  karaktäristiska  form .

STJÄLP  upp  bröden ,  låt  kallna  på  galler

under  duk .

LYCKA  TILL !

SAFTIGA MOROTSLIMPOR, 2 ST .

                                     HEJSAN !

NU HAR JAG SLUTAT KÖPA BRÖD !!

DETTA ÄR ETT BRÖD SOM JAG BAKAR LITE DÅ OCH DÅ .

MORÖTTERNA I DEGEN GÖR LIMPORNA EXTRA  SAFTIGA 

OCH GODA  .

HÄR ÄR RECEPTET :

25 g  jäst

5  dl  fingervarm  mjölk

1 1/2  tsk  salt

2  msk  rapsolja

1/2  dl  ljus  sirap

125  g  morötter  fint  rivna

1/2  dl  solrosfrön

2  dl  havregryn

6  dl  vetemjöl

5 - 6  dl rågsikt

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA ner  jästen  i  en  bunke .

Tillsätt  mjölken  och  blanda  tills  jästen  lösts  upp .

Tillsätt  salt,  rapsolja,  sirap,  morötter,  solrosfrön

och  havregryn .   Blanda  ordentligt.

TILLSÄTT  vetemjöl och  rågsikt,  lite  i  taget .

Blanda  ihop  allt  till  en  smidig  deg   och  knåda 

den  i  några  minuter .

Låt  degen  jäsa  under  bakduk  i  ca  45  minuter.

Knåda  igenom  degen  på  mjölat  bakbord .

Dela  den  i  två  delar och  forma  dem  till  limpor .

LÄGG  bröden  i  limpformar  ca  1 1/2  liter 

klädda  med  bakplåtspapper .

Strö  över  lite  vetemjöl  och  skär  snitt  i  ytan

med  en  vass  kniv .

LÅT  bröden  jäsa  under  bakduk  i  ca  30  min.

Sätt  ugnen  på  250  grader .

SÄTT  IN  bröden  längst  ner  i  ugnen  och  sänk

samtidigt  värmen  till  200  grader .

GRÄDDA  limporna  i  35  minuter .

Låt  dem  svalna  i  formarna .

LYCKA  TILL !

     

MIN , VEGETARISK KORV MED ÖRTKRYDDAD TOMATRÖRA, 2 PERS.

                                      HEJSAN !

DU  KAN  SMAKSÄTTA  RÖRAN  MED  OLIKA  ÖRTER 

OCH  KRYDDOR ,   T EX.  VITLÖK,  PERSILJA,  KÖRVEL

ELLER   SAFFRAN .

MEN  JAG  GILLAR  RÖRAN  SOM  DEN ÄR ...MMM.. !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 stor  potatis  eller 2  medelstora ,  skalade  och  skurna  i  bitar 

1  tsk  olivolja

2 -  4  vegetariska  korvar  eller  Quorn- korvar 

3  tomater  tunt  skivade

1  stor  vitlöksklyfta ,  krossad

1/2  valfri  lök  tunt skivad

några  stänk  tabasco

2 -3  tsk finhackad  timjan

4 - 5  msk minimjölk

svartpeppar

några basilika - kvistar  till  garnering .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA potatisen  i  en  kastrull  med  vatten  i  10 -15  minuter 

eller  tills  de  blivit  mjuka .

HETTA  under  tiden  upp  olivoljan  i  en  stekpanna  och  stek  

korvarna  på  medelvärme .

Ta  upp  dem  ur  pannan  och  håll  dem  varma .

LÄGG  tomatskivorna  i  stekpannan  tillsammans  med  vitlöken 

och  löken  och  låt  puttra på  medelvärme i 4 - 5  minuter  tills

de  är  mjuka  vänd dem då  och  då.

Krydda  med  en  skvätt  tabasco .

HÄLL  vattnet  av  potatisen  och  mosa  med  minimjölk.

Krydda  med  timjan  och  svartpeppar .

TA  BORT  tomatskalet  och  blanda  de  stekta  tomaterna 

och  löken  med  den  mosade  potatisen .

Krydda  med  en  nypa  svartpeppar  och  lägg  upp  på  en  

varm  tallrik  .

PLACERA  korvarna  på  moset ,  garnera  med  basilika

och  servera .

LYCKA  TILL !

                                     

VANILJPUDDING, 3 - 4 PORT .

                                 

                                            HEJSAN  !

VANILJEN  ÄR  RENA  HIMMELRIKET ,

FÖR  DINA  SMAKLÖKAR , -  DET GLÖMMER DU ALDRIG  !

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

6  dl  lättmjölk

3  ägg

1  tsk  flytande  honung  +  1  tsk  vaniljpulver

1  vaniljstång,  halverad  på  längden 

färsk  muskot  riven ,  efter  smak 

Servera  med  blötlagd,  torkad  frukt, 

t ex .  katrinplommon,  eller  aprikoser .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen  på  strax  över  150  grader .

Lägg  vaniljstången  med   frön  i  mjölken 

och  värm  i  en  kastrull .

Vispa  äggen  med  honung  och  vaniljextrakt

i  en  skål .

Ta  ur  vaniljstången  och  häll  i  den  varma  

mjölken  under  vispning .

Häll  upp  blandningen  i  en  eldfast  form 

eller  3 - 4  eldfasta  portions-skålar .

STÄLL formen  / skålarna i  en  långpanna 

med  höga  kanter  och  häll  i  kallt  vatten 

upp  till  1  cm .

Låt  formen / skålarna  stå  i  ugnen  i  ca 

20  minuter  eller  tills  blandningen  stelnat.

SERVERA  puddingen  varm  eller  kall 

med  lite  blötlagd  torkad  frukt .

LYCKA  TILL !

      

VÄSTERBOTTENPAJ, 4 - 6 PORT .

                                    HEJSAN !

Min  Västerbotten  paj  innehåller  inget  pajskal,

men  är lika  god  ändå .

Snabbare  att  göra  !

HÄR ÄR  RECEPTET :

1 stor  gul  lök

1-2  msk  smör

4  äggulor

4  dl  vispgrädde                                                      

300  g  västerbottenost

salt, peppar  och  muskot

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

SKALA  och  skiva  löken  tunt  och

fräs  i  smör .

VISPA  ihop  äggulorna  med  grädden 

och  tillsätt  salt,  peppar  och  riven 

muskot .

RIV  osten .

SPRID  ut  löken  på  botten  i en smord pajform

och strö sedan över den rivna osten .

HÄLL över äggstanningen  och grädda 35 min

mitt  i  ugnen .

LYCKA TILL !

BROCCOLI GRATÄNG , 4 PERS.

                                                      HEJSAN  !

Den  här  är  så  himla  god !

Gott  som  tillbehör  till  både  kött,  korv och fisk ,

men  även  som  ensamrätt,  med  en  god  sallad  till .

Den  här  gör  jag  emellanåt ,  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  stora  huvuden  färsk  broccoli

alt.  motsvarande  fryst

2  dl  grädde

2  dl  CREME FRAICHE

2  ägg

200  g  gorgonzola

salt  och  peppar

SÅ  HÄR GÖR DU :  SÄTT  UGNEN  PÅ  200  GRADER .

SKÄR  ner  hela  broccolibestånden  i  bitar  

och  förkoka  dem  knappt  mjuka .

BLANDA  grädde,  CREME FRAICHE,  ägg  

och  smaksätt  med  salt  och  peppar .

LÄGG  den  nykokta  broccolin  i  en  gratängform

och  häll  över  grädde-blandningen .

FÖRDELA  gorgonzolaosten över  och  gratinera

i  ugn  tills  grädde -  blandningen  tjocknat  något

och  ytan  har  fått  gyllene  färg .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA  TILL !

ANANASKAKA MED KOKOS, 25 - 30 SKIVOR .

                                        HEJSAN  !

FRISK OCH MYCKET GOD MJUK KAKA 

SOM FÅR LITE EXOTISK SMAK AV 

KOMBINATIONEN KOKOS, ANANAS OCH CITRON.

HÄR ÄR RECEPTET :

1 burk krossad ananas,

ca 250 g avrunnen frukt

200  g  smör/margarin

2 1/2  dl  strösocker

4  ägg

4  dl  vetemjöl

100 g  kokosflingor

1 tsk  bakpulver

saften av 1/2  citron

CITRONGLASYR

1 dl  florsocker

1 - 1 1/2 msk pressad  citron

kokos,  strimlor av citronskal

UGN ;175N  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

HÄLL  ananasen i ett durkslag och låt

den rinna av väl .

RÖR  smör och socker pösigt .

Rör i ett ägg i taget, blanda väl mellan

varje ägg .

BLANDA  mjöl, kokos och bakpulver

och rör ner i smeten .

BLANDA  sist i citronsaft och ananas .

Häll smeten i en smord , bröad form 

ca 2 liter .

GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen 

ca 45 minuter .

Låt kakan kallna i formen .

GARNERING :  RÖR ihop florsocker och citronsaft .

Häll det på kakan och garnera med kokos och citronskal .

LYCKA  TILL !