MIN GODA CITRONSÅS, TILL KUMMEL OCH LAX , 4 PORT.

 

                           HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 BURK CREME  FRAICHE

1 TÄRNING FISKBULJONG 

SKALET AV 1 CITRON - riv  fint 

2 KLÄM  PÅ CITRONEN - SAFTEN .

KOKA UPP  .     KLART !

SMAKLIG MÅLTID 

och 

LYCKA TILL !

RÖRA -IHOP- IN - I - UGNEN - BRÖD , 2 ST BRÖD . (så himla goa !)

 

                       HEJSAN !

DETTA  ÄR ETT FILMJÖLKSBRÖD  

SMAKSATT MED LINGONSYLT 

OCH RIVNA MORÖTTER  .

FILMJÖLKSLIMPOR  UTAN  JÄST

OCH  JÄSNING .

HÄR ÄR RECEPTET :

5 dl vetemjöl

2 dl fiberhavregryn

2 dl grahamsmjöl

2 msk  solrosfrön / naturella

1 msk  bikarbonat

1 tsk salt

5 dl filmjölk

1 dl lingonsylt

1/2  dl ljus sirap

1 normalstor  grovriven  morot .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT UGNEN på 180 grader .

2,  RÖR IHOP, de torra ingredienserna

och blanda dem väl i en bunke ..

3, TILLSÄTT filmjölk , lingonsylt, sirap

och riven morot .

4,   RÖR ihop alltsammans och häll upp 

smeten i två smorda,  avlånga bakformar

1 1/2 liter .

5,  GRÄDDA  BRÖDEN i nedre delen av

ugnen i ca 1 timma.

LÅT svalna på galler, under bakduk .

LYCKA TILL !

MORMORS GODA TEKAKOR , 12 ST .

 

                      HEJSAN !

DE HÄR TEKAKORNA  ÄR SÅ HIMLA GODA 

OCH LÄTTA ATT GÖRA  .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET  :

100 g smör,

4 dl röd mjölk,

50 g jäst ,

1 tsk salt ,

2 msk strösocker,

11 dl vetemjöl - special ,

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMÄLT SMÖRET  i en kastrull ,  

häll i mjölken och värm blandningen 

till 37 grader .

Smula ner jästen i en bunke och häll

på mjölkblandningen .

2,  TILLSÄTT SALT , socker och vetemjöl .

Blanda till en smidig deg .

3,  HÄLL UPP lite varmt i diskhon och ställ

i degbunken i vattnet .

Låt degen jäsa övertäckt i 10 minuter .

4,  SÄTT UGNEN på  250 grader .

5,  TA UPP  DEGEN på mjölat bakbord

och arbeta den smidig.

Dela degen i 12 delar och forma dem till

tekakor. Lägg dem på en plåt med  

bakplåtspapper och nagga  tekakorna med 

en gaffel . 

6,  LÅT BRÖDEN JÄSA 

under  bakduk i 10 minuter .

7,  GRÄDDA dem i nedre delen av ugnen .

6 - 8 minuter .

HOPPAS DE SMAKAR ,  LYCKA TILL ! 

LAX MED CITRON OCH ÖRTER I UGNEN , 4 PERSONER ,

 

 HEJSAN !

DET här är gott och enkelt att göra .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 portionsbitar  Lax

1 citron

lite olivolja 

basilika blad 

SÅ HÖR GÖR DU :

1,  SÄTT  UGNEN PÅ 200 GRADER .

LÄGG  Laxbitarna på en bit folie 

i en ugnsfast form .

2,  Häll över olivolja , lägg på citron-

skivorna, basilikablad och salta å peppra .

3,  VIK  ihop folien och ställ in i ugnen 

ca 15 - 30 minuter .

OM DU VILL KAN DU GÖRA EN CITRONSÅS TILL !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 burk creme fraiche

1 tärning fiskbuljong

skalet av en citron , -riv

2 kläm  på citronen - saften .

Koka upp !  Klart !

SMAKLIG MÅLTID ,  LYCKA TILL !

LJUS KLADDKAKA CA 10 BITAR .

 

                          HEJSAN  !

HÄR är en kladdkaka som bakas på mjölkchoklad,

istället för mörk choklad .

SMAKA NI också  !

Så himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :

250 g mjölkchoklad 

200 g smör

1 tsk vaniljsocker

4 ägg

2 1/2 dl strösocker 

3 dl vetemjöl

SERVERING ;

florsocker

 björnbär 

vispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT ugnen på 200 grader .

Hacka  chokladen fint .

2,  SMÄLT  smöret och blanda ner chokladen 

och vaniljsockret .

3,  VISPA ägg och socker luftigt .

Tillsätt choklad - smöret och vänd

försiktigt ner vetemjölet .

4,  SMÖRJ och bröa en form med

avtagbar kant ca 24 cm i diameter 

och fyll den med smeten .

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 

20 minuter . Låt svalna .

5,  PUDRA kakan med florsocker 

och vispad grädde .

SERVERA ,  EN KLICK  GRÄDDE 
OCH NÅGRA  BJÖRNBÄR  TILL 

KLADDKAKAN .

HOPPAS DET SMAKAR ,  OCH LYCKA TILL !

KARDEMUMMAMUFFINS MED FROSTING , 10 ST .

 

                           HEJSAN  !

DESSA  SAFTIGA MUFFINS FÅR EN JÄTTEGOD 

SMAK AV KARDEMUMMA .

HÄR ÄR RECEPTET :

125 smör , rumsvarmt

2 dl strösocker 

2 ägg

3 dl vetemjöl, special

1 1/2 tsk bakpulver

2 tsk stött kardemumma

1 dl filmjölk

FROSTING :

100 g rumsvarmt , smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

125 g färskost ,  typ philadelphia 

hushållsfärg - Du  väljer .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  RÖR smör och socker poröst .

Tillsätt ett i taget , under omrörning .

2,  BLANDA  de torra ingredienserna 

och rör ner dem i smeten växelvis med

filmjölken .

Klicka ut smeten i formar till ca 1/2 fyllda .

Ställ dem gärna i en muffinsplåt .

3,  GRÄDDA  i 175 grader  i mitten av ugnen 

20 - 25 minuter .  Låt svalna .

4,  FROSTING : 

VISPA  smöret 1 - 2 minuter.

Vispa i florsocker och vanilj .

Tag i färskosten och vispa till en jämn 

frosting .

Färga smeten med den färg Du gillar .

5,   PUDRA  muffinsen med florsocker .

Spritsa  direkt på muffinsen .

Garnera med strössel och pudrat  florsocker .

                LYCKA TILL !

MIN GODASTE KAKA ÄR KANELKAKAN . EN RIKTIGT GOD HELGKAKA ! 8 PERSONER.

 

HEJSAN  !

VISSERLIGEN är de flesta helger över ,

men  jag saknade denna mjuka kaka,

 tyvärr försvann receptet i packningen .

NÄR jag gick igenom mina bakrecept, så låg det tätt ihop med ett annat recept .

Det är detta som kallas LYCKA !

KANELKAKAN - En riktigt god Helgkaka .

HÄR ÄR RECEPTET :

40 g smör

1 ägg

ca 1 dl socker

1 dl naturell  yoghurt

3 dl specialvetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

TOPPING ;

50 g smör

60 g socker

30 g havregryn

2 tsk malen kanel

1/2 tsk malen kardemumma 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

2,  SMÄLT smöret i en kastrull .

3,   VISPA ägg och socker pösigt

med en elvisp i en skål .  

Häll i smöret och yoghurten i smeten 

och vispa ihop .

Tillsätt mjöl,  vaniljsocker och bakpulver

och vänd försiktigt ihop smeten .

4,   HÄLL smeten i en springform med 

bakplåtspapper ca 25 cm i diameter .

5,   TOPPING :

SMÄLT smöret i en kastrull .

Blanda socker, havregryn , kanel och kardemumma 

med smöret i kastrullen .

Fördela blandningen över kakan med en sked .

6,  GRÄDDA kakan i ugnen i ca 20 minuter .

ALL LYCKA TILL !

TIPS ! TORRT BRÖD

 

                       TIPS !

PENSLA brödet med olivolja, stek det lätt eller

värm det i ugnen .

Och förvandla det till en förrättsbruschetta .

DU kan också oljestek brödet med lite hackad vitlök,

skär det i tärningar och SERVERA  som  krutonger 

till en soppa eller gryta .

TACK !

LYCKA TILL !

STEKTA MORÖTTER MED VITLÖKSYOGHURT, 4 PERS. - SALLAD.

 

                               HEJSAN !

DET HÄR ÄR KANSKE LITE OVANLIGT 

MEN DU KAN TRO ATT DET ÄR GOTT !

mm !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g morötter

olja

3 -4 vitlöksklyftor

salt och peppar

VITLÖKSYOGHURT ;

3 dl yoghurt eventuellt tjock grekisk yoghurt

salt och peppar

3 vitlöksklyftor

SÅ HÄR GÖR DU :

1, BLANDA yoghurt med kryddor

och pressad vitlök . Ställ i kylen .

2,  SKALA morötterna , halvera dem 

och skär igenom dem en eller två gånger

på längden .

Skala och hacka vitlöksklyftorna .

3,  STEK morotsstavarna med lite hackad 

vitlök så att de fortfarande är krispiga .

Lägg upp dem på varma fat och häll över

den kalla yoghurten .

4,  SERVERA som förrätt eller som tillbehör 

till exempelvis korv eller köttbullar .

SMAKLIG  MÅLTID och LYCKA TILL ! 

KIKÄRTSGRYTA MED CITRONYOGHURT, 4 PERS ,

 

                            HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

5 - 6 dl Kikärter

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

3 - 4 morötter

1 stor palsternacka

ca  5 dl grönsaksbuljong

1 citron

1 burk skalade tomater

TILLBEHÖR :

2 dl kesella + 1/2 dl  yoghurt

eller lite till .

2 msk ljus senap 

salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1  LÄGG Kikärterna i blöt över natten 

(eller använd kokta Kikärter på burk = 2 burkar )

Skala och hacka vitlöken och löken , 

skala och skär morötterna och palsternackan i

ganska stora bitar .

2,   KOKA  blötlagda kikärter mjuka i saltat vatten 

ca 30 minuter .

Fräs rotsakerna i lite olja i en stor kastrull ,  

häll på buljong så det nätt och jämnt täcker och

pressa i saften av 1 citron.  

Häll i kikärterna. Koka upp och koka 20 minuter .

Skär tomaterna i bitar och blanda i dem tillsammans 

med  spadet . Koka upp och smaksätt med salt å peppar.

3,  RÖR KESELLA  med yoghurt till lagom konsistens

och smaksätt citronsaft, finrivet citronskal och lite senap .

4  SERVERA  som "topping" till kikärtsgrytan .

 

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

ENKLASTE KYCKLINGEN , 4 PERS .

 

                           HEJSAN  !

SÅ HÄR GÖR JAG  KYCKLING HEMMA HOS MIG ,

PÅ VARDAGARNA .

HÄR ÄR RECEPTET :

PÅ en styckad, kyckling  ca 8 bitar

salt och peppar

3 - 4 vitlöks klyftor i skivor

1/2  citron

olivolja

2 - 3 paprikor olika färger 

om DU vill , 50 - 75 g  fetaost .

(jag gillar det )

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

2,  KRYDDA  kycklingbitarna, gnid in dem med citron 

och bryn dem runt om i en stekpanna i lite olja .

Lägg dem i en ugnsfast form .

3,   HALVERA , kärna ur och strimla paprikorna och 

fräs strimlorna mjuka i oljan .

Häll över kycklingbitarna i formen .

4,  STEK mitt i ugnen 25 - 30 minuter.

Ta ut formen , smula över fetaost och servera med 

sallad och gott bröd .

TIPS !

EN annan variant är att göra samma kyckling ,

men hälla över generöst med vitlöksstekt svamp

i stället för paprika och hoppa över fetaosten .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

RÅGLIMPA 1 ST .

 

                          HEJSAN !

OM DU vill börja baka ?

SÅ börja lite lätt i början,  med detta lätta nyttiga  RÅGBRÖD .

HÄR ÄR RECEPTET :

RÅGLIMPA  1 ST .

Det grova rågmjölet i limpan 

kan bytas ut mot fint rågmjöl .

12 g jäst  ( 1/4 paket)

2 1/2 dl vatten, kallt

1 tsk salt

1 msk rapsolja

2 dl grovt rågmjöl

4 - 5 dl rågsikt 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  PÅ KVÄLLEN :  SMULA ner jästen i en bunke.

Tillsätt vattnet och blanda tills jästen löst upp sig .

2,  TILLSÄTT salt, olja, rågmjöl och rågsikt , lite 

i taget .  Blanda ihop allt till en smidig deg  och knåda 

degen i några minuter .

3,  FORMA degen till en limpa och lägg den i en limpform,

ca 1 1/2 liter, klädd med bakplåtspapper .

Snitta degen med en vass kniv och strö lite rågmjöl ytan .

4,   LÅT limpan jäsa under bakduk i kylskåpet under natten.

5,   PÅ  MORGONEN :  Ta fram limpan ur kylskåpet ca 30

minuter före gräddning .  SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

6,  SÄTT in brödet längst ner i ugnen,  samtidigt som DU 

sänker ugnsvärmen till 200 grader .

GRÄDDA brödet i 35 - 40 minuter .   Låt det svalna .

LYCKA TILL !

ÄPPELKAKA MED MANDELMASSA & PINJE- NÖTTER , 8 -10 BITAR .

 

                                  HEJSAN  !

mm,  himla god , ,

 Frasigt , sött ,  syrligt och 

alldeles underbart gott  !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g mandelmassa

150 g rumsvarmt smör

1 3/4 dl strösocker

3 ägg

2 1/2 dl siktat dinkelmjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk balpulver

1 nypa salt

TOPPING :
2 -3 äpplen i tunna skivor

gärna Ingrid Marie

1 msk mald kanel

2 msk strösocker

1/2 dl pinjenötter

SÅ HÄR GÖR DU :

1, SÄTT UGNEN PÅ 175  GRADER .

Smörj och bröa en springform eller en pajform ,

ca 24 cm i diameter .

2,  RIV mandelmassan fint .

3,  RÖR smöret vitt tillsammans med sockret i en bunke

och tillsätt mandelmassan .

4,  TILLSÄTT  äggen , ett i taget och rör om .

5,  SIKTA ner dinkelmjöl , vaniljsocker, bakpulver, samt 

salt och rör om till en slät smet .  Bred ut smeten i formen .

6,  TOPPING :  FÖRDELA  äppelskivorna i smeten,  pudra

över kanel samt socker.  Strö över pinjenötterna .

7,  GRÄDDA kakan mitt i ugnen, i ca 30 minuter .

Känn med en sticka att den är färdiggräddad .

Låt kakan svalna på ett galler.  SERVERA den gärna med

vaniljsås eller vispad grädde .

Pinjenötter är en god topping på äppelkakan .

LYCKA TILL ! 

CHOKLADKAKA , utan mjöl och mjölk .

 

                                 HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g nötter, mandlar, valnötter,

hasselnötter ( i en mix av Dina favoriter)

200 g mörk choklad

1 msk kakaopulver

4 dos - mått  STEVIOSA

125 g Cocosa

125 g smör

6 äggulor

6 äggvitor

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  MAL nötterna i en mixer .

Tillsätt choklad och kakao

mixa till fin konsistens .

2,  SMÄLT Cocosa och smör .

Tillsätt Steviosa , blanda i äggulorna , 

en åt gången .

3,  BLANDA i choklad / nöt -blandningen .

Vispa äggvitorna riktigt hårt ( vänd karotten över huvudet )

ramlar inte äggvitorna ut ,så vänd ner dem i smeten 

4,  HÄLL i en form ca 23 cm täckt med bakplåtspapper.

Grädda på 190 grader i ca 50 minuter .

LÅT svalna och om DU önskar en glasyr - smält mörk

choklad och häll över .

5,  GARNERA gärna med bär .

LYCKA TILL !

GO '  FORTSÄTTNING . 

 

3,  TILLSÄTT