SALLAD MED GRANATÄPPLE OCH VALNÖTTER, .

 

                                  HEJSAN  !

DETTA ÄR  EN VACKER  OCH  NYTTIG SALLAD

SOM GÖR SIG BÄST  PÅ ETT STORT  SERVERINGSFAT .

mm...!  himla gott !    FÖR MIG ETT MÅSTE PÅ JUL BORDET .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl quinoa 

1 ask  rucola

1 kruka  krisp -sallad

1 påse  ekblad eller spenat

 1 granatäpple

 1 dl valnötter  grovt  hackade

1 dl vinägrett

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
1,  Koka  quinoan  efter anvisning på paketet .

2,  Skölj  salladen och skär stora blad i mindre

bitar .

3,  Skär  granatäpplet i skivor och ta ut kärnorna.

Spara en skiva till dekoration .

4, Blanda  quinoa , sallad, och nötter .

Toppa med granatäppelkärnorna .

VACKER ATT SE  PÅ   OCH 

KRISPIG OCH GOD ATT ÄTA ! 

LYCKA  TILL !

KLYFTPOTATIS MED FLÄSKKARRE' OCH GURK - RÖRA 4 PORT.

 

                         HEJSAN ! 

DAGARNA FÖRE JUL SKA  VI OCKSÅ ÄTA NÅGOT GOTT  !

DÅ GJORDE JAG DEN HÄR  SOM ALLA GILLAR .

HÄR ÄR RECEPTET :

900 g fast potatis

1 msk olja

1 tsk timjan 

salt och peppar

1 gurka

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl gräddfil

4 skivor fläsk - karre
1 tsk smör / margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT UGNEN på  225 grader  och sätt in en långpanna .

2,  SKÄR  potatisen i klyftor .  Blanda dem med olja , timjan,

salt och peppar .

Häll  över på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca

25 minuter .

3,  RIV halva gurkan och pressa ur vätskan .

Skala och riv vitlöksklyftan fint .

Blanda  gurka , vitlök och gräddfil , smaka av med salt å peppar.

4,  SKÄR resten av gurkan i  stavar .

5,  STEK  KARRE' N i matfettet  i en stekpanna ca 4 minuter på

varje sida  .  Krydda  med  salt  och  peppar .

6,  SERVERA  KARRE'N  med potatis , gurk r öran och  gurkstavarna .

HIMLA  GOTT .... SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA TILL !

MIN FESTLIGA POTATISGRATÄNG . 4 PORTIONER .

 

                         HEJSAN !

SNABBT OCH ENKELT att göra denna  potatisgratäng  !

GOD är den också !

HÄR ÄR RECEPTET:
4 portioner :

1 kg potatis

2 msk smör / margarin

2 dl vispgrädde

2 klyftor vitlök

salt och svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och SKIVA  potatisen tunt , 

gärna  med osthyvel .

Smörj en ugnssäker form och lägg i

potatisskivorna .

Salta  och  peppra  lite mellan varven .

VISPA grädden och sätt till den pressade

vitlöken  .

SLÅ  grädden över potatisen och grädda i

200 graders ugnsvärme i ca 40 minuter .

LYCKA  TILL !

MITT GODA VÖRTBRÖD , 2 ST. 200 - 225 grader, ca 30 minuter .

 

                               HEJSAN  !

DET här  brödet har  jag  bakat  till  JUL 

lite allt som  oftast . 

DETTA  är ett bröd  som är så himla gott  !

Väl värt att göra !

HÄR ÄR RECEPTET  ;

50  g  jäst

75  g  smör 

1/2 liter porter och julmust blandat 

1/2 dl sirap mörk

1/2 msk svamp - soja

1 msk malda  pomeransskal 

1/2  tsk  nejlikor 

13 - 14  dl rågsikt 

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen ,  smält matfettet 

och häll i vätskan .

LÅT  stå  tills  degvätskan blir fingervarm , 

37 grader.

RÖR ut jästen i degvätskan och tillsätt soja, 

sirap och kryddor.

ARBETA in mjölet .

LÅT  det jäsa 20 -30 minuter .

BAKA ut till 2 limpor .

NAGGA med gaffel eller sticka och låt jäsa 

på plåt ca 30 min.

GRÄDDA  i 200 -225 grader ca 30 minuter .

PENSLA med vatten och låt svalna under duk .

SÅ HIMLA GODA !   LYCKA TILL !

MANDELSTRÖDD APELSINSKALS KAKA ...himla god !

 

                         HEJSAN  !

MORSAN  gjorde denna  kaka alltid  till  LUCIA ,

när  jag var  liten tjej !   "först var den inte god , tyckte jag 

sen var den jättegod "  när jag hade vant mig .

HÄR ÄR RECEPTET :
75 g smör / margarin

5 äggvitor

1 1/2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

3 msk potatismjöl

1 tsk bakpulver

3 - 4 msk syltade hackade

apelsinskal

TILL FORMEN :

smör och en förpackning mandelspån.

SÅ HÄR GÖR  DU :
1,  SMÄLT matfettet  och låt det svalna .

Smörj en hålform ,  ca 1 1/2 liter med smör 

och "bröa " formen med mandelspån .

2,  VISPA vitorna  till  hårt skum ,  rör ner

sockret , mjölsorterna  blandade med

bakpulvret ,  apelsinskalen och det avsvalnade

fettet .

3,  SKEDA  ner  smeten i formen så försiktigt

som  möjligt .

4,  GRÄDDA i 175 - 200 grader  ca 30 minuter.

LYCKA TILL och GOD JUL !

JULGRANS BULLE TILL LUCIA OCH JULAFTON ...

 

                          HEJSAN  !

DET  HÄR  ÄR JULENS GODA  SAFFRANSBRÖD .

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

200 g smör / margarin

5 dl mjölk

1 påse saffran + 1 msk stött kardemumma 

2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 ägg

1 1/2 liter vetemjöl 

russin,  uppvispat ägg,  pärlsocker 

små tårtljus.

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SMULA jästen i en bunke.

2) SMÄLT smöret ,  häll i  mjölken ,  och låt blandningen 

bli fingervarm  ca 37 grader 

 HÄLL  degspadet över jästen och rör tills den är löst .

3) TILLSÄTT stött saffran,  socker, salt och  ägg nästan allt

mjölet och arbeta degen smidig . Jäs den i 30 minuter  .

4)  ARBETA  degen  på mjölat  bakbord.

Dela den i 4 delar  och  baka ut varje del antingen  till

8 - 10 lussekatter  =  småbröd *

eller  1 fläta  eller 1 julgran .

5)  GARNERA  med russin  .

Jäs det ut- bakade  brödet 30 - 40 minuter .

PENSLA  med ägg ,  garnera med pärlsocker och grädda

små bröd i 250 grader 6 - 8 minuter .

5)   FLÄTOR  och  JULGRAN  i 200 grader i 20 - 25 minuter .

20 st lussekatter , 1  fläta  och 1 julträd =julgran .

  =  småbröd * .

JULGRANEN   gör jag till LUCIA och  JULAFTON ,

När jag bakat ut och gräddat JULGRANEN , får den stå en stund ..

TILLS kaffet serveras ,,,  Då har jag satt ett tårtljus i varje bulle

som jag tänder och bär in till gästerna .

Då blir det ett allmänt oh oh vad fint ! 

(ingen får ta en bulle förrän alla ljusen är utblåsta)

NÄR DU gör JULGRANEN  börja nerifrån med 7 bullar  på rad

sedan bygger du uppåt och tar bort en bulle per rad.

Då blir det kvar 1 bulle som DU gör lite större än de andra .

ALL LYCKA TILL  !

TREVLIG  ADVENT ! 

JAG KAN JU SÄGA ATT BULLEN ÄR LIKA UPPSKATTAT 

FÖR UNG SOM GAMMAL !