MIN GODA MOROTSKAKA MED KOKOS , CA 10 BITAR .

 

                                   HEJSAN ! 

MOROTSKAKOR  går att variera med olika kryddor ,

mjölsorter och toppingar .

Och  nu har morötterna fått sällskap av kokos ,

eftersom de passar så fint ihop .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  ägg

1 3/4 dl solrosolja 

1 1/4 dl råsocker

3/4 dl honung

4 1/2  dl vetemjöl

1 1/2  tsk bakpulver

200 g morot, fint riven 

2 dl kokos

CITRONFROSTING :
30 g smör ,  rumsvarmt

175 g färskost, t ex Philadelphia 

1 citron , rivet skal & saft

2 dl florsocker

GARNERING :

1 dl  kokosflakes,  rostade

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  MOROTSKAKA :

SÄTT  ugnen på 175 grader .

Vispa  ägg,  solrosolja,  råsocker  och  honung 

till en tjock och smidig smet .

2,  BLANDA  ihop vetemjöl,  bakpulver, morot 

och kokos i en bunke.

Vänd  ner det i äggsmeten och arbeta ihop till en

jämn smet .

3,  HÄLL smeten i en form,  ca 22 cm i diameter,

smord med olja och med ett bakplåtspapper i botten .

Grädda  kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter, känn efter

med en provsticka om kakan är torr .

Om stickan kommer upp kladdig kan DU grädda kakan 

i ytterligare 5 - 10 minuter.

Låt kakan svalna i formen  och vänd  sedan upp den på

galler .

4,   FROSTING :

VISPA smör och färskost smidigt.

Tillsätt citronskal, saft samt florsocker och vispa till en 

fluffig smet.

Bred frostingen  i ett jämnt lager på kakan .

STRÖ  till sist över kokosflingor  .

HOPPAS PÅ TREVLIG FIKA STUND !

LYCKA TILL !

MINA HEMBAKADE LINGONRUTOR , CA 20 STYCKEN .

 

                     HEJSAN  !

VI  i  familjen älskar dessa lingonrutor , himla god smak av lingonen !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

6 dl mjölk

1/2 dl rapsolja

3/4 dl ljus sirap

6 dl rågsikt

7 - 8 dl vetemjöl

ca 2 dl lingon frysta eller färska

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMULA  ner jästen i en bunke .

Tillsätt mjölken  och blanda tills jästen lösts upp .

Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågsikt och vetemjöl

lite i taget .

Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den

i några minuter .

2,  KNÅDA   försiktigt  in  lingonen i degen .

Låt degen jäsa under bakduk  i ca  1 timma .

3,  KNÅDA  igenom degen på mjölat bakbord  .

Kavla eller tryck ut den med mjölade händer på

en plåt med bakplåtspapper .

Skär  degen i ett rutmönster,  ca 5x4  rutor .

Sätt  ugnen på 230 grader .

4,  LÅT brödet jäsa  under bakduk i ca 30 minuter.

Grädda brödet mitt i ugnen i 23 - 25 minuter .

Låt det svalna på plåten .

SÅ himla gott till frukost !

LYCKA TILL !

DAGENS GODA MIDDAGSRECEPT : PASTA MED SPARRIS - OCH LAXSÅS 1 - 2 personer.

 

                                HEJSAN ! 

DETTA ÄR SÅ HIMLA GOTT  !

SÅ ÄT SAKTA  OCH  NJUT !

HÄR ÄR RECEPTET :
60 g  djupfryst  lax 

60 g pasta t . ex  penne

100 g fryst sparris 

1 tomat 

2 vårlökar

1 hackad vitlöksklyfta

1 tsk olivolja

1/2 dl grönsaksbuljong

1 msk pressad citron

salt , peppar

1 1/2 msk mager yoghurt

1 msk veteflingor

SÅ HÄR GÖR DU ;

1,  TINA LAX och skär i 1 cm stora tärningar .

Koka  pastan i rikligt med saltat vatten enligt 

enligt förpackningens anvisningar .

2,  HÄLL PASTAN i ett durkslag och låt rinna 

av ordentligt .

TILL SÅSEN :
3,  SKÄR sparrisen på snedden i ca 3 cm långa 

bitar .

Dela tomaten i 4 delar,  ta bort kärnorna och tärna 

den i småbitar .

4,  SKIVA vårlök och fräs i med vitlök och tomat

i olivolja .

TILLSÄTT lax och sparris och fräs en kort stund .

Häll på buljong .

Låt allt småkoka ca 4 minuter och smaka av med

pressad citron , salt och peppar .

5,  RÖR ner yoghurt och veteflingor i såsen  och

SERVERA  sedan med pastan .

HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

KLADDIG CHOKLADDRÖM 5-6 PORTIONER .

 

                         HEJSAN !

SÅ HIMLA GOD !    MED EN KLICK GRÄDDE  PÅ !

                       

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g smör

1 dl vanlig creme fraiche

2 ägg 

1 1/2 dl mörkt muskovado råsocker

1 1/2 dl strösocker

4 msk kakaopulver

1 1/2 dl vetemjöl

1 kryddmått salt

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMÄLT  smöret i en kastrull .

Ta av det och låt det svalna .

2,  HÄLL socker, mjöl, kakao och salt

i en skål och blanda samman .

3,  TILLSÄTT  det smälta smöret , ägg,

och creme fraiche.

Rör  till en jämn smet .

4 ,  HÄLL smeten i en smord och bröad form 

med löstagbar kant .

GRÄDDA  i mitten av ugnen på 150 grader i

ca 35 minuter.

KAKAN ska vara lite kladdig .

+  vispad  grädde .

LYCKA TILL !

                       

MIN GODA FRUKOST ; 1 PERSON . FULLKORNSBRÖD MED ÄGG OCH KALKONBRÖST ,

 

                         HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2 msk lättyoghurt 

2 msk gräslök

1 tsk pressad citron

salt 

1 skiva fullkornsbröd

30 g skivat lättrökt kalkonbröst 

1 kokt ägg 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  BLANDA  yoghurt , gräslök, citron

och salt .

2,  Bred det på brödet , lägg på 

kalkonskivor . 

Ät ägget till .

En lagom frukost ,  jättegott !

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !

LUNCH ; LAX - OCH GRÖNSAKSSOPPA 2 PERSONER .

 

                          HEJSAN !

DEN HÄR SOPPAN HAR LAGOM STORA  MUNSBITAR !  mm..!

HÄR ÄR RECEPTET :
60 g lax, djupfryst

2 vårlökar

1 vitlöksklyfta

1 liten fänkål

1/2 liten purjolök

100 g broccolibuketter

3 dl grönsaksbuljong

1 påse saffran

1 msk pressad  citron

2 msk pressad apelsin

1 msk veteflingor

1 tsk olivolja

sambal oelek

salt , peppar .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  TINA  Laxen  och skär den i 2 cm stora tärningar .

2, Skär vårlöken i ringar ,  hacka vitlöken fint och 

fräs dem i oljan .

3,  Tillsätt strimlad fänkål, purjolök skuren i ringar

och broccoli .

Häll på buljong och låt småkoka i 8 minuter .

4,  Tillsätt laxtärningarna och låt allt koka i ca 5 min.

5,  SMAKA av soppan med saffran , citron, apelsin, 

veteflingor, salt , peppar och sambal oelek .

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !