FLÄSKFILEGRYTA MED FÄNKÅL OCH INGEFÄRA . 4 PORT.

Den här grytan har spännande smaker .
GREMOLATA  , en god persiljeblandning
att strö över.

500 g FLÄSKFILE
salt, peppar
2 vitlöksklyftor hackade
2 små färska fänkål, tunnskivade
4 msk honung
4 msk riven färsk ingefära
1 dl vitt vin
2-3 dl ljus buljong
2 msk pressad citron
1 burk krossade tomater med chili
GREMOLATA:
1/2 dl finhackad persilja
1 riven citron
1 pressad vitlöksklyfta

Så här gör Du:
SKÄR fläskfilen i skivor.
Hetta upp olja i en stekgryta  och fräs vitlöken mjuk
tillsammans med den tunt skivade fänkålen .
Tillsätt honung och riven ingefära ,vin , buljong
och citron .
Koka upp och tillsätt tomatkrosset.
SALTA och peppra ,FILE- skivorna och stek dem
runt om i en HET stekpanna.
Lägg ner dem i grytan och låt det hela koka upp.
SMAKA av med salt och peppar.
GREMOLATAN :
Blanda hackad persilja ,citronrasp och vitlök.
Strö blandningen över grytan och servera
genast med kokt potatis.

SMAKLIG MÅLTID !