YOGHURT-BRÖD ...mm 2 ST.

HEJSAN !

Nu ska vi baka gott HÄLSOBRÖD .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl mild yoghurt  3 % fett ,
50 g jäst ,
2 tsk salt ,
6 dl rågsikt ,
ca 7 dl  fullkorns-vetemjöl,

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM  yoghurten till 37 grader .
Rör ut jästen i en del av yoghurten,
tillsätt  resten, salt, rågsikt och det
mesta av fullkornsvetemjölet .
Arbeta degen blank och tills den
släpper bunkens kant .
Tillsätt eventuellt lite mer fullkornsmjöl.
Låt det jäsa övertäckt  i 30 minuter .
ARBETA degen på bakbord .
Dela den och forma till ovala eller runda bröd.
Lägg dem på plåt med bakplåtspapper .
Skåra lätt med vass  kniv .
Låt jäsa övertäckta i 30 minuter .
Strö över lite rågsikt och grädda i nedre delen
av ugnen  ca 30 minuter.
LÅT SVALNA PÅ GALLER UTAN BAKDUK .

LYCKA  TILL !