VARMRÖKT LAXSALLAD MED KAPRISYOGHURT, 4 PERS, 30 min.

                         HEJSAN !

Gillar Du varmrökt lax och fänkål
är det här salladen för Dig.
Toppa med en krämig kaprisyoghurt
som Du enkelt mixar ihop !
Matig sallad som går snabbt att göra !

HÄR ÄR RECEPTET :
Ca 300-400 g varmrökt lax
2 fänkål
ca 300 g små kvisttomater, ca 20 stycken
ca 15 cm  purjolök
1/2 dl olivolja
1 msk strösocker
salt och peppar
2 dl mat-vete
1 grönsaksbuljongtärning
1 kuvert saffran 0,5 g
KAPRISYOGHURT
2 dl grekisk yoghurt
1/2 dl kapris
1-2 msk kallt vatten
GARNERING
ärtskott och kapris

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
Ansa och skölj fänkålen, dela den i mindre bitar.
Skölj tomaterna. Ansa och skölj purjolöken och
dela den i 1 cm tjocka bitar.
Lägg allt i en ugnsfast form, ringla över oljan,
strö över socker, salt och peppar.
Rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
KOKA mat-vetet tillsammans med saffran och
buljongtärning, enligt instruktioner på paketet.
KAPRISYOGHURT :
Mixa alla ingredienserna till en halvgrov
konsistens .
SMAKA av med salt och peppar.
Tänk på att kaprisen ger sälta.
LÄGG upp allt på ett fat eller i en skål.
Klicka lite sås på salladen och servera resten
bredvid.  Garnera och servera .

LYCKA TILL !