LÄCKER SKALDJURSSÅS , 4 PORT.

                  HEJSAN !

Lättlagad och krämig sås som passar
lika bra till pasta som till ris .
Perfekt när man har ont om tid och
ändå vill unna sig något gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g kräftstjärtar
2 schalottenlökar
3 selleristjälkar
smör / margarin
saft & skal av 1/2 citron
1 msk maizena majsstärkelse
3 dl mellangrädde
2 msk TOMATPURE'
1 tsk basilika
1-2 krm chilipulver
salt, svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka schallotten-
lökarna .
Skär selleristjälkarna i tunna skivor.
Fräs lök och selleri i smör .
Häll över citronsaft och -skal .
Låt saften koka in.
Rör i maizena och späd med grädde .
TILLSÄTT TOMATPURE', basilika
och chilipulver .
LÅT såsen koka ihop 5 - 10 min.
Smaka av med salt och peppar .
LÄGG till sist i kräftstjärtarna och låt
dem bli varma .
DEKORERA  gärna med färsk basilika.
SERVERA med ris samt sockerärter och
sparris som fräst i smör .

SMAKLIG MÅLTID !