SALLAD MED KYCKLING, FRUKT OCH CASHEWNÖTTER, 4 PORT.

                           

                                             HEJSAN !
Nu är det sommar !
Då äter vi sommar- lätta sallader ....mmm !  - himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 grillad ur-benad kyckling
1 mangofrukt
1/2 honungsmelon
1/2 huvud sommarvitkål
2 dl cashewnötter
1 knippa gräslök
färska korianderblad
DRESSING :
2 msk mangobalsamvinäger
1 dl kokosmjölk
1 krm chilipeppar
1 tsk malen koriander

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kycklingen i ganska stora bitar .
SKÄR mango och melon i lite större skivor .
STRIMLA vitkålen .
GRUPPERA  kött, frukt och kål direkt på tallrikar .
STRÖ över nötter ,  gräslök  och koriander .
BLANDA till dressingen i en skål eller häll upp i
små portionsskålar ; först vinäger, därefter kokosmjölk,
strö över kryddorna men rör INTE om .
SERVERA.

LYCKA TILL !