UGNSBAKAD AUBERGINE MED BACON OCH ÄPPELSALLAD, 4 PORT.

                          HEJSAN !

Det här var ett tag sen jag gjorde, men så himla gott !
En middag, som DU vill göra om och om igen !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 stora auberginer
2 paket bacon a' 140 g
ÄPPELSALLAD :
2 äpplen
ca 100 g pepparrot
3 dl CREME FRAICHE
salt , peppar

SÄTT ugnen på 200 grader.
BAKA auberginerna mitt i ugnen , ca 20 min.
Strimla baconet och stek det knaprigt .
Låt rinna av på hushållspapper.
ÄPPELSALLAD :
Strimla äpplet .
Riv pepparroten fint .
Blanda CREME FRAICHE , äpple och pepparrot .
Tillsätt inte all pepparrot på en gång, smaka Dig fram.
Smaka av med salt och peppar .
DELA den ugnsbakade auberginen på längden .
TOPPA med äppelsallad och bacon .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !