tisdag 16 juni 2020
VARM SALLAD MED KIKÄRTER, SPENAT OCH AUBERGINE, 4 PORT.
HEJSAN !
mmm....!
För mig är detta en sommar- middag!
HÄR ÄR RECEPTET :
1 aubergine, tärnad
1 lök, hackad
2 - 3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, hackade
5 dl färska spenatblad
1 burk kikärter, sköljda och avrunna
8 soltorkade tomater, finskurna
1 msk balsamvinäger
salt och svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
FRÄS aubergine, lök och vitlök i olja
tills auberginen blir mjuk .
Tillsätt balsamvinäger och soltorkade
tomater och åt puttra ett par minuter .
Tillsätt lite vatten om det ser torrt ut .
SMAKA av med salt och peppar .
Tillsätt spenatbladen och kikärterna
och rör om .
SERVERA med grillad eller ugnsstek kyckling .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar