SPENATSOPPA MED ÄGG, 4 PERS.

                             HEJSAN!

VAD  ska vi ha till middag ?
Hur ofta har vi inte ställt  frågan ?
IDAG kände jag för ;
Spenatsoppa med kokt ägg,- vad sägs om det ?

HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk smör/margarin
3 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 liter grönsaksbuljong
300 g hackad spenat
salt å peppar
lite muskot krydda-ett stänk

TILL SERVERING :
4 hårdkokta ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG äggen i en kastrull med täckande vatten.
Koka upp och koka äggen hårda i 10 minuter .
SMÄLT smöret i en kastrull och blanda ner mjölet.
Späd med grädde och buljong.
Koka under omrörning och låt det sjuda 3 minuter.
LÄGG i spenaten och låt den tina.
Smaka av soppan med salt och peppar + ett stänk .
SERVERA soppan med ägghalvor och bröd .

SMAKLIG MÅLTID !