UGNSBAKAD KYCKLING MED ROSTADE GRÖNSAKER, 4 PORT.

                     HEJSAN !

Kycklingen ska bara brynas -
sedan bakas både kyckling och
grönsaker klara i ugnen .
Den enkla  pestosåsen blir klar
i ett nafs .

HÄR ÄR RECEPTET :
GRÖNSAKER :
500 g palsternacka
250 g körsbärstomater
1 1/2 msk rapsolja
1 tsk FLINGSALT
1 burk stora vita bönor (400 g)

KYCKLING :
500 g KYCKLINGFILE'
1  tsk citronpeppar
1/2 tsk salt
1/2 msk rapsolja

PESTOSÅS :
1/2 dl färdig pesto
1 dl matyoghurt
GARNERING ,  1/2  kruka  timjan

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
GRÖNSAKER :
Skala och dela palsternackorna i 4 bitar på längden .
Skölj och halvera tomaterna .
Lägg grönsakerna i en ugnssäker form och ringla
över oljan, salta .
Rosta mitt i ugnen 25 - 30 min .
KYCKLING :
Torka kycklingen med hushållspapper,  krydda med
citronpeppar  och  salt .
BRYN den runtom i oljan i en riktigt het panna .
Baka  kycklingen i ugnen ca 15 minuter eller tills
innertemperaturen är 68 grader.
PESTOSÅS  :
Blanda pesto och yoghurt .
HÄLL av och skölj bönorna.
Tillsätt dem till de rostade grönsakerna .
Garnera med timjan .
SKIVA kycklingen och servera den med sås och grönsaker .

SMAKLIG MÅLTID !