RÖDLÖKS - OCH PALSTERNACKSLIMPOR , 2 ST .

                                           HEJSAN !

RÖDLÖKEN  och  PALSTERNACKAN 

ger  brödet  en  söt  och  speciell  smak  .

Vi gillar  det !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  stora  rödlökar

1  palsternacka

olivolja  till  stekning

25  g  jäst

4  dl  vatten

1 1/2  tsk  salt

1/2 dl olivolja

2  dl  grovt  DINKELMJÖL

9 - 10  dl  vetemjöl Special

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och  hacka  löken .

Skala  och  riv  palsternackan .

Fräs  lök  och  palsternacka i en  stekpanna  med  olja .

Löken  och  palsternackan  ska  bli  mjuka  och  glansiga .

Låt  det  kallna .

SMULA  ner  jästen  i  en  bunke  och  tillsätt  ljummet  vatten .

Rör  om  tills  jästen  lösts  upp .

Tillsätt  lök,  palsternacka,  salt,  olja,  DINKELMJÖL  och  

det  mesta  av  vetemjölet och  arbeta  ihop  till  en  kladdfri 

deg .   ARBETA  degen  i  en  hushållsmaskin  i  5  min  eller

för  hand  i  10  minuter .  LÅT  degen  jäsa  under  bakduk  1 tim.

TA  UPP  degen  på  ett  mjölat  bakbord  och  knåda  den  något.

DELA  degen  i  2  delar  och  kavla  ut  varje  del  till  en  platta 

som  mäter  25 x 25 cm .

RULLA  ihop  till  en  rulltårta  och  lägg  över  på  en  plåt  med

bakplåtspapper .

STRÖ  på  lite  vetemjöl  och låt  bröden  jäsa  under  bakduk  

ca  30  minuter .  

SÄTT  ugnen  på  225  grader .

GÖR  3- 4  snitt  i  bröden   med  en  riktigt  vass  kniv precis  innan

gräddningen .   GRÄDDA  en  bit  ner  i  ugnen ,  ca  45  minuter .

LÅT  bröden  svalna  på  ett  galler  utan  bakduk .

LYCKA  TILL !