HEJSAN !
DETTA BRÖD VAR HIMLA GOTT !
SMAKA NI OCKSÅ !
HÄR ÄR RECEPTET :
15 g jäst
8 dl vatten
2 dl grahamsmjöl
1 msk salt
ca 800 g vetemjöl
1 dl svarta oliver
lite olivolja till plåten
ägg att pensla med
SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ut jästen i vattnet , 37 grader.
Tillsätt grahamsmjöl och salt .
Knåda med vetemjöl tills den nästan
släpper bakbordet .
LÅT degen jäsa övertäckt i kylskåpet
över natten .
NÄSTA dag knådas degen med hackade
oliver och lite mer mjöl .
HÄLL ut degen på en bakplåt som penslats
med olivolja .(ej bakplåtspapper, -för smakens skull )
DEGEN fyller nästan hela plåten, brödet blir
stort och platt och kan eventuellt skäras i
bitar som ett LÅNGPANNEBRÖD .
LÅT brödet jäsa 1 timme på plåten.
PENSLA med ägg och ställ in plåten i
200 grader varm ugn .
GRÄDDA i 35 - 40 minuter .
LYCKA TILL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar