CRANKS GROVA BULLAR , (frukostbullar )

 

                     HEJSAN ! 

CRANK  ,  var en medarbetare på ett av de sjukhus 

jag har arbetat på .  Han var engelsman,  gillade att 

baka  och  helst  bröd av olika slag .

Här är ett av alla  bröd- bullar som  CRANK  bakade .

HÄR ÄR RECEPTET :

7 dl grahamsmjöl

4 dl havreflingor

6 dl vatten 

25 g jäst

1/2 dl vatten

1 1/2  tsk salt

1 1/2  msk honung

4 dl vetemjöl

1 dl hackade, torkade  aprikoser 

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  grahamsmjöl och havreflingor i en

stor  bunke . 

 VÄRM  vatten till lite mer än  handvarmt , 45 - 50 grader .

HÄLL vattnet  över mjöl och flingor och låt det 

stå i 30 minuter .

RÖR ut jästen i ca 1/2 dl ljummet vatten .

BLANDA ner  salt och honung  och rör om .

ARBETA in vetemjölet tills degen släpper bunkens kanter.

LÅT degen  jäsa till dubbel storlek på dragfri plats i 50 min.

TA upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  arbeta den  på  nytt .

FORMA  den till  runda  bullar .

LÅT  dem  jäsa  på  plåt  i  ca  40 minuter .

GRÄDDA  i  200 grader ca 15 - 20 minuter .

mm...!

LYCKA TILL !