KLIPPTA MYSLI FRALLOR , ca 20 STYCKEN .

 

                           HEJSAN !

HÄROM dagen gjorde jag dessa gör - goda frallor 

jag har tänkt på det ett tag kan det vara gott !?

Det vet Du inte förrän Du har gjort dem ?

Sagt och gjort , himla goda blev dom iallafall .

Använd valfri sort .

HÄR ÄR RECEPTET :

25 g jäst

4 dl ljummen mjölk

25 g rumstempererat smör

1 1/2 tsk salt

2 msk ljus sirap

2 dl musli - valfri sort 

1 ,5 dl russin

9 - 10 dl rågsikt 

SÅ HÄR GÖR DU :
1, SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt mjölken och blanda tills 

jästen lösts upp .

2,  TILLSÄTT  smör, salt, sirap, musli 

och rågsikt lite i taget .

Rör ihop allt till en smidig deg och knåda

degen kraftigt i några minuter .

3,  LÅT  degen jäsa under bakduk i ca 50 

minuter.

4,  KNÅDA igenom degen på ett mjölat bakbord.

Klipp ca 20 lika stora bitar av degen .

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

5,  LÅT bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

SÄTT UGNEN PÅ 230 GRADER .

6,  GRÄDDA bröden mitt i ugnen i 10 - 12 minuter.

Låt dem svalna under bakduk på ett galler .

ALL LYCKA TILL !

RÅGRUTOR MED FLINGOR & FRÖN , 18 ST .

 

                             HEJSAN  !

ATT BAKA BRÖD I LÅNGPANNA ÄR BÅDE SMIDIGT OCH GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

5 dl kallt vatten

50 g rumsvarmt smör 

2 dl rågflingor

2 msk krossade linfrön 

2 tsk salt

2 msk mörk sirap

2 tsk anis

ca 10 - 11 dl rågsikt

GARNERING :
rågflingor 

flingsalt.

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt vattnet och rör ut jästen .

2,  TILLSÄTT övriga ingredienser 

och arbeta degen kraftigt i maskin i 

ca 5 minuter eller dubbla tiden för hand.

3,  LÅT degen jäsa under bakduk i 2 timmar.

4,  Fördela degen i långpanna ca 26 x 38 cm 

med bakplåtspapper .

Strö över rågflingor och flingsalt .

5,  SKÄR degen i rutor och nagga dem med en

gaffel .

6,  LÅT degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

7,  GRÄDDA brödet mitt i ugnen i 20 - 25 minuter .

Låt det svalna på galler under en bakduk .

GOD -JUL   och LYCKA TILL !

FARMOR ANNAS BRÖDKAKOR AV RÅG . Med en liten ton, av kummin. 4 ST.

 

                                HEJSAN  !

KUMMIN ,  är en av våra brödkryddor till Julen .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

5 dl kallt vatten

10 g rumsvarmt smör

2 msk mörk sirap

2 tsk salt

2 tsk kummin , stött eller mald

1/2 msk ättikssprit, 12 procent 

8 dl fint rågmjöl

5 - 6 dl vetemjöl special 

TILL PENSLING :

kallt kaffe .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMULA  ner jästen i en bunke.

Tillsätt vattnet och rör ut jästen .

2,  BLANDA ner övriga ingredienser och

arbeta degen kraftigt till en smidig deg .

Ta eventuellt i mer vetemjöl om degen

känns lös .

3,  LÅT degen jäsa i rumstemperatur

under bakduk i minst 2 timmar .

4,  KNÅDA  degen och kavla ut den till

fyra platta runda kakor, ca 15 cm i diameter.

5,  LÄGG dem på 2 plåtar med bakplåtspapper .

Nagga dem med en gaffel.

Låt dem jäsa i  ytterligare 1 timma .

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

6,  GRÄDDA bröden mitt i ugnen i ca 15 minuter .

Pensla brödkakorna direkt efter gräddningen med

kallt kaffe .

Låt dem kallna på galler under en bakduk .

LYCKA TILL OCH GOD - JUL !

KNAPERSTEKT FLÄSK MED GRÖNSAKSRÖRA , 4 PORTIONER .

 

                            HEJSAN  !

  HÄR ÄR RECEPTET :

200 g pasta-fjärilar 

200 g champinjoner

1 grön paprika 

1 gul lök

1 msk olja

1 burk krossade tomater ( 400 g)

2 msk tomatpure

1 tsk kanel

1 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 kryddmått kajenpeppar

400 g stekfläsk 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  KOKA pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta

enligt anvisning på förpackningen .

2,   ANSA ,  skölj och skär champinjonerna i bitar .

Skölj , kärna ur och tärna  paprikan .

Skala och skiva löken .

Fräs svamp och grönsaker i oljan i en kastrull.

Tillsätt tomatkross , - pure och kryddor och låt puttra

ca 10 minuter .

Låt pastan rinna av och vänd ner det i grönsaks - såsen .

3,   SKÄR  fläsket i strimlor och stek det i en stekpanna

utan extra fett tills det blivit knaprigt och fått fin färg .

4,   LÄGG upp grönsakspastan i en serveringsskål .

Strössla fläskstrimlorna över och servera med en blandad 

sallad och gott bröd .

TIPS !

VILL någon i familjen äta grönt kan fläsket 

ersättas med lätt frästa kikärter .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

                             

KÄRLEKSBAKELSER , 8 ST .

 

                        HEJSAN  !

NU SKA VI BAKA KÄRLEKSBAKELSER !

BAKELSE  GJORD PÅ  RULLTÅRTA  MED 

VANILJFYLLNING SMAKSATT MED APELSIN 

OCH  HALLON .

DU KAN BYTA UT APELSINEN MOT CITRON 

ELLER LIME FÖR EN FRISKARE SMAK ,

APELSIN- &  HALLONFYLLNING :

HÄR ÄR RECEPTET :

1 vaniljstång 

2 dl mjölk

1/2 dl vispgrädde

4 äggulor

1 dl strösocker

1 1/2 msk maizena majsstärkelse

25 g smör

1 apelsin, rivet skal & 2 msk saft 

1/2 dl mosade hallon 

RULLTÅRTA :

3 ägg 

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 /2 tsk vaniljpulver

1/2 dl mjölk

GARNERING ;

vispad grädde

hallon

rött strössel 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,   APELSIN OCH HALLONFYLLNING :

DELA vaniljstången och skrapa ur fröna .

Lägg stång och frön i en kastrull med mjölk

och vispgrädde.  Koka upp det under omrörning.

Ta upp vaniljstången .

2,   VISPA  ihop äggulor , strösocker och maizena

till en jämn blandning .

Vänd ner den i mjölken under vispning . 

Låt det koka upp och koka någon minut .

Rör hela tiden tills såsen tjocknar .

3,  TA kastrullen från värmen och klicka i smöret,

rör tills det smält .

LÅT DET SVALNA NÅGOT .

Rör i apelsinskal och - saft och vänd ner hallonen .

Ställ fyllningen åt sidan .

4,   RULLTÅRTA :
SÄTT UGNEN PÅ 250  GRADER .

KLÄ en långpanna ca 30 x 40 cm  med bakplåts -

papper , klipp ett jack i varje hörn så pappret ligger

plant .

5,  VISPA ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt.

6,   BLANDA ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver

i en skål och vänd ner det försiktigt i smeten .

Rör försiktigt i mjölken .

7,   BRED ut smeten jämnt på plåten och grädda kakan

mitt i ugnen i ca 5 minuter .

8,   STJÄLP  upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper

och dra snabbt av pappret som kakan gräddats på .

Det hjälper att pensla lite kallt vatten på baksidan av

pappret om det inte släpper.

9,   BRED på fyllningen och rulla ihop tårtan till en 

tajt rulle .

Låt rullen vila , med skarven nedåt i kylskåp 

i ca 30 minuter  .

10,   FYLL den vispade grädden i en spritspåse 

försedd med stjärntyll .

11,   MONTERING :

JÄMNA  till  kanterna på rullen och skär den 

i åtta tjocka skivor .

Spritsa grädde på varje skiva och dekorera med 

hallon och lite rött strössel eller torkade jordgubbar .

ALL LYCKA TILL !

SNITTADE KAKOR MED LAKRITS , 28 ST .

 

                         HEJSAN  !

DE HÄR KAKORNA HAR JAG INTE SMAKAT 

JAG FICK RECEPTET ALLDELES NYSS ; AV
MIN GODA VÄN MONAS  .

JÄTTEGODA  OCH KNAPRIGA ...

SÅ VARSÅGODA , NI ALLA       

TÄNK på att skära snitten medan de är varma

från ugnen så de får en snygg kant .

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3/4 tsk bakpulver

2 1/2 dl vetemjöl

1 msk ljus sirap

4 - 5  Turkisk peppar-karameller

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT UGNEN PÅ 180 GRADER .

BLANDA  ihop smör och strösocker till 

en mjuk massa i en skål .

Blanda ihop de torra ingredienserna och 

rör ner dem och sirapen i smörblandningen .

Arbeta snabbt ihop till en deg .

2,  DELA degen i 2 delar och rulla dem till

längder, ca 30 cm .

Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper.

Platta till dem något .

3,  KROSSA karamellerna i småbitar och strö hälften

över längderna .

4,  GRÄDDA längderna mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Skär dem i sneda snitt , ca 2 cm breda och strö över

resten av godiskrosset medan de fortfarande är varma.

Låt kakorna kallna på  plåten .

HOPPAS NI GILLAR DEM !

LYCKA TILL !

RÖRA -IHOP-IN-I -UGNEN -BRÖD , SNABBA RYCK , 2 LIMPOR .

    

                         HEJSAN  !

ETT SNABBARE  BRÖD ÄN DETTA 

ÄR NOG SVÅRT ATT HITTA !

FILMJÖLKSLIMPOR  UTAN JÄST 

OCH JÄSNING .

HÄR ÄR RECEPTET  :

5 dl vetemjöl

2 dl havregryn 

2 dl grahamsmjöl

1 msk bikarbonat

1 tsk salt

1 dl russin ,- om du vill )

5 dl filmjölk

1 dl lingonsylt

1/2 dl ljus sirap

1 normalstor grovriven morot

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ  180 GRADER .

2,  RÖR ihop de torra ingredienserna 

och blanda dem väl i en bunke .

3,  TILLSÄTT  filmjölk , lingonsylt,

sirap, och eventuellt russin och riven 

morot på det grövsta på rivjärnet .

4,  RÖR IHOP ALLTSAMMANS och

häll upp smeten i två smorda avlånga 

brödformar ,  1 1/2 liter .

GRÄDDA BRÖDEN i nedre delen av ugnen 

i ca 1 timma .

Låt svalna på galler .

HIMLA GOA '  !

LYCKA TILL !