FARMORS GODA MANDELSKORPOR , ca 70 ST .

 

                      HEJSAN !

DE här skorporna , var inte bara på julbordet 

till kaffedopp .

Vi åt dem när som helst !

Smaka Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g mandel 

6 dl vetemjöl

2 1/2  dl socker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk mald ingefära

2 tsk stött kardemumma

rivet skal av en citron

4 ägg

TILL PENSLING :
1 uppvispat ägg och 1 msk mjölk,  vispa ihop .

 

SÅ HÄR GÖR DU :

ROSTA  mandeln i 150 graders  ugnsvärme i ca 15 min.

GROVHACKA  den  därefter .  

BLANDA  samman  mjöl, socker , bakpulver, kryddor

och  rivet  citronskal .

TILLSÄTT  äggen  och  arbeta  ihop  degen .

LÄGG  den  kladdiga  degen  på  mjölat  bakbord .

DELA  degen  i  6 delar  och  rulla  ut  dem  till  ett  par 

centimeter tjocka  längder .

FLYTTA  längderna  till  en plåt  med  bakplåtspapper .

PENSLA  med  ägg  och  mjölk  och grädda  i  200  grader 

tills  de  är  gyllenbruna , 12 - 15  minuter .

SÄNK  ugnstemperaturen  till  100  grader .

SKÄR  varje  längd  på  snedden  till  10 - 12  skorpor .

SPRID  ut  skorporna  på 2  plåtar  och  låt  båda  stå  i 

ugnen i 45  minuter .

STÄNG  av  ugnen och  låt  skorporna  ligga  kvar  över 

natten  och  torka  på  eftervärmen .

LYCKA  TILL !

ÄGGRÖRA , TILL EN PORTION . mm !

  

                               HEJSAN  !

TIDSÅTGÅNG ,  5   minuter .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 msk kokosgrädde,  kräm  fraiche,  

1 msk smör

1 nypa salt

SÅ HÄR GÖR DU :

VÄRM stekpannan och häll i alla ingredienser.

RÖR  med en  slev från sidorna in mot mitten .

OM DU vill ha äggröran riktigt krämig och god

kan DU ta av den från plattan direkt efter att DU

har hällt i alla ingredienser.

SERVERA när DU är nöjd  med konsistensen 

och avnjut med en rejäl klick smör.

TIPS !

DU kan också göra äggröra i en metallbunke

ovanpå en gryta med kokande vatten .

Koka upp vattnet ,  häll ingredienserna i 

metallbunken  och sätt ovanpå grytan ,

Rör runt och servera när när det börjar tjockna .

LYCKA TILL  och SMAKLIG FRUKOST !

MIN GODA OST OCH DRUVSALLAD , 4 PORTIONER .

 

                    

                         HEJSAN !

DENNA SALLAD KAN DU  BJUDA  ,  NÄR  DU  KÄNNER 

ATT DET  FATTAS NÅGOT PÅ BORDET ?

HÄR ÄR RECEPTET :

Fänkålen i salladen är pricken över i , 

passar fint  till kallskuret och på buffen.

300 g kärnfria  vindruvor

2 - 3 st fänkål

2 msk vitvinsvinäger

1 msk honung

3/4 dl vindruvs - kärnolja

50 g hasselnötter 

50 - 75 g  lagrad ost

salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
1 ,  SKÖLJ och halvera druvorna .

Rensa och fin - skiva  fänkålen tunt .

2,   BLANDA  vinäger och honung i

en skål och häll i oljan under omrörning .

Smaka av dressingen med salt och peppar.

3,   BLANDA ner druvor och fänkål i 

dressingen .

Toppa med hackade hasselnötter och riven

ost .

HOPPAS DET SMAKAR  !

LYCKA TILL !

BAKADE ÄPPLEN , 4 PORTIONER .

 

                             HEJSAN  !

NU ÄR DET JU VERKLIGEN ÄPPELTIDER  !

SÅ VARFÖR INTE PASSA PÅ  ATT GÖRA 
DENNA SUPERGODA EFTERRÄTT !

VÄLDIGT ENKELT  MEN DET BLIR VÄLDIGT 
GOTT  NÄR ÄPPLENA ÄR RIKTIGT GODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 syrliga äpplen 

1 dl mandel

1/2 liter vaniljglass 

eller 

en god vaniljsås att hälla

över äpplena .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SKÖLJ äpplena och slå in dem i aluminiumfolie .

Det räcker med ett lager , men folien måste sitta 

helt tajt annars blir  äpplena  brända .

2,   LÄGG  äpplena  direkt i elden / glöden ,  lägg

locket på grillen och och baka i medelvärme ,  ca 

175  grader,  tills de är mjuka  rakt igenom .

Det tar ungefär 30 minuter .

3,   HACKA  mandeln .

4,  ÖPPNA  foliepaketen och gröp ur äpplena

med en sked.

Tänk bakpotatis.

SKEDA i  glassen och strö  över  mandeln .

LYCKA  TILL ! 

KÖTTBULLAR I PAPRIKASÅS , 4 port .

 

                                 HEJSAN  ! 

DETTA  ÄR  EN  MIDDAG  MED  STING I .

VARSÅGODA  ATT  SMAKA !

HÄR  ÄR RECEPTET :

500 g köttfärs 

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

1 tsk spiskummin

1 dl creme fraiche 

2 msk smör 

PAPRIKASÅS :
1 rödlök

1 paprika

2 msk smör

1 burk krossade tomater

med smak av chili , 400 g

2 msk kalvfond

2 tsk sambal oelek

1 dl creme fraiche

GARNERING :

persilja

SERVERING :

pasta ,valfri sort .

SÅ HÄR GÖR  DU :
1,  PAPRIKASÅS :

Skala och hacka löken . Kärna ur och 

tärna paprikan .

Fräs lök och paprika mjukt utan att det

får  färg i en stor stekpanna med smör .

Tillsätt  krossade  tomater, fond , sambal oelek 

och creme fraiche och låt det koka samman ca 

5 minuter .

2,  BLANDA  färs,  salt,  peppar , spiskummin

och  creme fraiche  till  en  jämn  smet .

Forma  smeten  till  köttbullar och  stek  dem

runt  om i  en  stekpanna  med  smör .

Lägg  över  köttbullarna  i  såsen .

Garnera  med  persilja .

Servera  med  kokt  pasta .

SMAKLIG MÅLTID ,  HIMLA  GOTT !

LYCKA TILL !

FARMORS HAVREKAKOR MED RUSSIN, 80 ST .

 

                                  HEJSAN  !

DET här var också en  älsklingskaka  !

Från  Farmors  bakbok  .

Smaka  Ni  också !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET : 

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

3 3/4  dl havregryn

2 dl russin

1 1 /2 tsk bikarbonat

250 g  rumsvarmt  smör

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT  ugnen  på 175 grader  .

Blanda  ihop  alla  torra  ingredienser

i en  bunke .

Tillsätt  smöret  och arbeta ihop allt  till

en  deg .

2,  RULLA  degen  till små  bollar, 

 ungefär  1 1/2  tsk  deg per boll .

Lägg dem  på  plåtar  med  bakplåts -

papper.

3,  GRÄDDA  kakorna  mitt  i  ugnen 

i 8 - 10 minuter,  de  ska  bara få  lite färg .

Låt  dem  svalna  på  bakplåtspappret  på

ett galler .

Kakor  som  inte  går  åt  direkt  går 

alldeles  utmärkt att frysa  in .

HOPPAS DE SMAKAR  ,  LYCKA TILL !

 DU  frysa in