TALLMOGÅRDENS REUMATIKERBRÖD . 15 BITAR .

  HEJSAN !

 En god vän till mej, var på Tallmogården på 80 - talet ,
och åt då detta bröd så gott som varje dag .
Kanske finns det någon som känner igen det .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl Hirs kokas i 4 dl vatten i 30 min.
1 dl Polenta (majsflingor)
kokas i 2 dl vatten i 15 min.
Låt  alltsammans svalna.
50 g jäst ,
1/2 l vatten
KRYDDOR :
ca  1 msk kardemumma, anis, fänkål,
koriander eller kummin.
7- 8 dl (ca 500 g ) Bovetemjöl .

Så här gör DU :
LÖS jästen i vattnet och blanda den med bägge grötarna.
Sätt till den krydda som Du tycker bäst om och sätt till Bovetemjölet.
Degen ska ej vara för hård .
KAVLA ut degen på en plåt , gärna klädd med bakplåtspapper .
Skär  rutor  och GRÄDDA i 200 graders ugnsvärme
ca 20 minuter ,  tills brödet får lite färg  och är genomgräddat .

LYCKA  TILL !