CITRON OCH VANILJSNURROR 24 BULLAR .

  HEJSAN !
Sätt på kaffet för nu blir det fika !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
2 dl mjölk ,
200 g smör/margarin ,
3 msk strösocker ,
1 ägg ,
1/2 tsk salt ,
8 dl vetemjöl ,
FYLLNING :
125 g smör/margarin ,
2 dl florsocker ,
1 citron , rivet skal ,
2 tsk vaniljsocker ,
PENSLING :
ägg å pärlsocker ,
UGN :250 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA ner jästen i en skål .
Tillsätt kall mjölk .
Rör om tills jästen lösts upp .
Rör rumsvarmt smör och socker smidigt .
BLANDA  ner jäst-mjölken , ägg, salt  och det mesta
av mjölet  i smörblandningen, och arbeta snabbt ihop
till en deg .  Låt jäsa övertäckt i  90 minuter .

FYLLNING :
RÖR ihop rumsvarmt smör, florsocker , citronskal
och vaniljsocker .
TA  upp degen på mjölat bakbord  och dela den i två bitar .
Kavla ut varje bit till en platta  40 x 25 cm .
Bred på fyllning och vik degen dubbel på längden.
Skär varje degplatta i 12 remsor .
SKÄR ett snitt nästan hela vägen upp i varje remsa
(ska se ut som ett par byxor) och snurra ihop  till en knut .
Lägg på en plåt med bakplåtspapper  och låt jäsa övertäckta
i 40 minuter .
PENSLA med uppvispat ägg och strö på pärlsocker .
Grädda mitt i ugnen , ca 8 minuter.
 LYCKA TILL och TREVLIG SOMMAR  !