WIENERBULLAR MED HALLON , 32 ST .

HEJSAN !

Nu har jag kommit in i bull-baket , smaka på dessa !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 dl mjöl + lite extra till  utbakningen ,
100 g smör + 100 g smör att kavla in i degen ,
(margarin i samma mängd) ,
1 paket jäst , (50 g)
2 dl grädde ,
3/4 dl socker ,
FYLLNING :
2 dl god hallonsylt ,
1 dl mandelspån ,
PENSLING :
1 ägg ,
GLASYR :
2 dl florsocker+ ca 1 1/2 msk vatten eller punsch.

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop mjölet med 100 g av smöret .
Lös upp jästen i den KALLA grädden och blanda i
tillsammans med sockret .
Arbeta till en blank deg och BAKA UT den GENAST
utan föregående jäsning .
KAVLA ut till en stor kaka, hyvla över de sista 100 g
smör, vik och kavla igen - tag gärna smöret i flera om-
gångar och i många vikningar så blir degen  extra  fin
och bladig.
KAVLA sist ut till en kaka ca 30 x drygt 50 cm och skär
eller sporra den i 32 rutor, vardera ca 7 x 7 cm .
Lägg en klick sylt mitt på varje ruta och strö på lite
mandelspån .
VIK upp hörnen och nyp ihop .
Lägg Wiener-bullarna i pappers-formar  och låt dem
jäsa i ca 2 timmar .
Pensla med ägg .
GRÄDDA dem 5 - 6 minuter i 250 grader .
RINGLA glasyr av florsocker och vatten blandat med
punsch över bullarna när de kallnat .

TREVLIG SOMMAR och LYCKA TILL !