GAMMAL ENGELSK FRUKTKAKA ,

                     HEJSAN !

Detta  är  julkakan  framför  alla  andra,  säges  det .
Tung,  mäktig  och  påkostad .
Den  kan  frysas  men  den  håller  sig  bra  också  i
folie eller  plastpåse  i  kyl .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1 dl  torkade  aprikoser ,  finhackade
1  dl  hasselnötskärnor ,  grovhackade
3/4  dl  korinter ,
3/4  dl  russin ,
1/2  dl  konjak , rom  eller  punsch
1  dl  röda  och  gröna  cocktailbär
eller  suckat ,  hackade
rivet  skal  av  en  citron ,
7  dl  vetemjöl ,
3  tsk  bakpulver ,
225  g  smör eller  margarin,
smält  och  avsvalnat ,
3  dl  strösocker ,
1/2  tsk  salt ,
3  ägg ,
2  dl  kaffegrädde ,
UGN :175  Grader.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  aprikoser,  nötter,  korinter
och  russin  i  en  skål  och  slå  på  spriten .
Låt  det  dra  under  lock  ca  1  timma .
VÄND  ner  de  avrunna  cocktailbären  eller
suckaten  samt  citronskalet .
Blanda  mjöl  och  bakpulver,  vänd  ner  det
i  frukten  och  blanda  väl .
SÄTT  ugnen  på  175  grader  och  smöra  en 
avlång  2  liters  bakform  väl  och 
mjöla  eller  bröa  den.
VISPA  smör,  socker  och  salt  pösigt .
Tillsätt  äggen  ett  i  sänder  och  rör  väl 
mellan  varje .
Rör  ner  mjöl-blandningen  varvat  med  grädden
och  slå  smeten  i  formen .
GRÄDDA  kakan  på  nedersta  falsen  ca  1  timme
eller  tills  den  känns  klar  när  man  prövar  med 
en  sticka .
Låt  kakan  svalna  i  formen  innan  den  vänds  upp .

LYCKA  TILL !

NI  ÅNGRAR  ER  INTE !