SÖTPOTATISMOS MED TIMJAN 4 PERS.

                    HEJSAN !

Om Du inte gillar timjan kan  Du smaksätta moset med
farinsocker, salvia, pekannötter, rivet apelsinskal, lönn-
sirap eller kanel .
VARSÅ GODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg sötpotatis
1 knippe timjan
1 tsk olivolja
1/2 dl grönsaksbuljong av tärning
3/4 dl mjölk
25 g smör eller margarin
salt å peppar
färsk riven muskotnöt
eller ett stänk från torkad muskotnöt

SÅ HÄR GÖR DU :
TVÄTTA och skala  sötpotatisen och skär den
i grova bitar.  Koka potatisen under lock i saltat
vatten tills den är mjuk, 15 - 20 min.  Häll av vattnet.
SKÖLJ  timjanknippet och skaka det torrt .
Dra av bladen från stjälkarna .
HETTA upp oljan i en liten stekpanna och rosta
hälften av timjanbladen .
VÄRM buljong, mjölk och smör i en kastrull .
MOSA sötpotatisen fint med en potatisstöt .
Tillsätt mjölkblandningen,  lite i taget .
Krydda med salt, peppar och några riv av en muskotnöt.
BLANDA ner rostad och färsk timjan i moset .

SMAKLIG MÅLTID !  och  LYCKA TILL !