MUSTIG MINESTRONE- SOPPA, 2 PERS.

                        HEJSAN !

Jag tycker inte att det behövs så mycket pasta för att soppan
ska kännas kraftigare  och  mer mättande .  För det är en hel
del annat i .

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 gul lök
2 morötter
100 g kålrot
100 g squash
2 1/2 dl grönsaksbuljong
1/2 dl liten pastasort, t ex  RISONI eller stjärnor
2 dl krossade tomater
400 g vita bönor i tomatsås
1/2 dl hackad basilika, timjan  och persilja
salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  lök, morot och kålrot.  Tärna rotsaker och squash
i jämnstora bitar.  Lägg allt i en kastrull, tillsätt buljong och
låt koka på medelvärme ca 15 minuter.  Kontrollera koktiden
på pastan och lägg ner den i soppan så att den blir färdig sam-
tidigt med rotsakerna .
TILLSÄTT tomatkross och bönorna med sin sås.  Låt soppan
koka upp igen.  Rör ner krydd-hacket. Smaka av med salt å peppar.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !