LINSSALLAD MED ROSTAD SÖTPOTATIS, 8 buffe'-portioner.

              HEJSAN!
Underbart gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 förpackning svarta linser, färdig-kokta.
1 grönsaksbuljongtärning
600 g sötpotatis
2 msk olivolja
salt, peppar
torkad timjan
300 g BRYSSELKÅL
1 granatäpple, finns frysta
1/2 dl sötmandel
150 g fetaost
HONUNGSDRESSING :
3 msk olivolja
2 msk vit balsamvinäger
1 msk honung

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader.
Skala och skär sötpotatisen i bitar. Blanda sötpotatis, olja, salt,
peppar  och timjan  och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Tillaga i ugnen, ca 20 minuterna.
Ansa och dela brysselkålen och låt dem gå
sista 10 minuterna.
DELA granatäpplet och håll det med snittytan ner i en skål. Slå på
granatäpplet med en träslev så kärnorna trillar ner i skålen .
Hacka mandeln grovt.
LÄGG upp linser,  sötpotatis och brysselkål på ett uppläggningsfat.
Strö över granatäppelkärnor, mandel och fetaost i bitar .
HONUNGSDRESSING :
Vispa samman olja, vinäger, honung, salt och peppar i en skål,
och ringla över salladen .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !