PARMASKINKA MED EXOTISK FRUKTSALSA , 4 PERS.

                           HEJSAN !

mmm,,,så himla gott ! tyckte vi alla .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g parmaskinka
1/2 granatäpple
2 mangor eller fryst tärnad, 250 g
1 stjärnfrukt
2 dl rucola
25 g pinjenötter
4 msk balsamvinäger med mandarinsmak
eller vanlig balsamvinäger
2 msk olivolja
salt och peppar
SERVERA TILL :
en bit bröd.

SÅ HÄR GÖR DU :
KÄRNA ur granatäpplet och ta bort alla vita hinnor .
Det är de små röda kärnorna vi vill åt.
SKALA och skär mangon i tärningar.
Tärna stjärnfrukten .
Blanda frukten med rucolan .
ROSTA pinje nötterna i en torr panna .
Lägg upp skinkan på tallrikar och fördela fruktsalsan
bredvid .  Ringla över balsamvinäger och olja .
STRÖ över nötter .  Krydda.

LYCKA TILL !