SVENSK ÄRTSOPPA, 6 PORT.

                       HEJSAN !

ÅÅÅ... SÅ GOTT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6 dl gula ärter, ca 500 g
ca 1, 7  liter vatten
2 - 3  gula  lökar
300 - 400 g rimmat bogfläsk
mejram eller  timjan

SÅ HÄR GÖR DU  :
SKÖLJ  ärterna  och  lägg  dem  i  blöt  i
lättsaltat  vatten  över  natten .
Häll  av  blötläggningsvattnet.
Koka upp ärterna  med  vatten, ta  bort
eventuellt  skum .
LÄGG  i  köttet  tillsammans  med löken
och  låt  koka  ihop  med  ärterna .
Koka  under  lock  tills  ärterna  är  mjuka,
ca  1  timme .
TA  upp köttet  om  det  blir  mört  innan
ärterna  är  klara.
Smaksätt  med  mejram  eller  timjan och
eventuellt  en  smulad  buljongtärning .
SERVERA  gärna  varm  punsch  till  soppan .

SMAKLIG  MÅLTID !