SKÄRGÅRDSLAX, 4 PORT.

                          HEJSAN !

LAX ...mmm - jag blir drömsk när
jag hör och ser LAX !
Här är en  av mina favoriträtter !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor färsk eller djupfryst lax ,
ca 600 g
smör/margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

SÅS :
1/2 dl finstrimlad purjolök
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl fiskbuljong
3 dl vispgrädde
1/2 dl finhackad dill
1 msk pressad citron
salt

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA laxen.
BÖRJA MED SÅSEN :
FRÄS  purjolöken i smöret i en kastrull.
Rör i mjölet och späd med buljong.
Tillsätt grädden .
Låt såsen koka ihop ca 5 minuter.
Smaksätt med dill, citron och salt.

STEK  Laxen i smör i en stekpanna eller
grilla i en grillpanna, ca 4 min /sida .
Salta och peppra .
SERVERA fisken med såsen, citron,
kokt potatis och  en blad och tomatsallad.

SMAKLIG  MÅLTID !