måndag 30 mars 2020
OSTFRANSKA, 1 STORT eller 2 mindre BRÖD.
HEJSAN !
Jag är så svag för detta bröd - himla gott ,
att äta som det är eller med något gott på
som Du gillar, eller rostat med smör ,
marmelad och ett par skivor ost. ...,mmm !
HÄR ÄR RECEPTET ;
50 g jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk matolja
2 krm salt
1 tsk socker
100 g riven ost, typ Västerbottenost
eller Svecia
ca 9 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
ca 1/2 dl ost till garnering
SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA sönder jästen i en bunke och
häll över det ljumma vattnet .
RÖR om så att jästen löser sig .
TILLSÄTT olja, salt, socker, den
rivna osten och det mesta av mjölet
och arbeta degen smidig .
LÅT degen jäsa övertäckt i ca 45 min.
TAG upp degen på mjölat bakbord och
arbeta in mjöl till en lätthanterlig deg .
DELA den i två delar och rulla ut varje
del till en längd ca 30 cm .
SNO längderna om varandra och lägg
brödet i en avlång 2 liters smord form .
LÅT brödet jäsa i ytterligare 45 min .
PENSLA brödet med uppvispat ägg och
strö över riven ost .
SÄTT formen i 250 graders varm ugn
och sänk till 200 grader.
GRÄDDA brödet ca 30 minuter.
SÄTT in en plåt över brödet i slutet av
gräddningstiden för att undvika att osten
bränns .
LÅT brödet svalna innan det stjälps ur
formen .
LYCKA TILL !
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar