RÖD-GRÖN RÖRA PÅ PALSTERNACKA , 4 PERS.

                      HEJSAN !

Palsternacka,  köper jag ofta  och då kan det bli den här goda röran .
Den passar utmärkt till  kyckling eller vilt .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g palsternackor
1 skalad gul lök i bitar
6 soltorkade finhackade tomater
1/2 dl lätt CREME fraiche
2 msk olivolja
1 stor näve hackad persilja
salt och peppar
2 msk citronsaft

SÅ HÄR GÖR DU :
SKRUBBA palsternackorna,
koka dem i lättsaltat vatten
tillsammans med löken  tills
allt är mjukt, ca 15 minuter .
Häll av kokvattnet .
KÖR snabbt med stavmixer
eller i matberedare till ett
mycket grovt mos .
BLANDA i de övriga
ingredienser och smaka  med
salt och peppar + citronsaft .
Droppa försiktigt i citronsaften
från skeden , så det inte blir
för mycket smak ,- bara lagom .

LYCKA TILL !