BARBROS KANELGÖMMOR, 24 ST.

                                 HEJSAN !

En arbetskamrat, bjöd på dessa jättegoda bullar,
jag bad att få receptet, så varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
150 g smör
4 dl mjölk
2 ägg
2 krm salt
(1 tsk malen kardemumma)
2 dl strösocker
ca 12 dl vetemjöl - BERTE QVARN
FYLLNING :
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
100 g riktigt mjukt smör/margarin

Uppvispat ägg till pensling .

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i degbunken .
Smält smöret och blanda med mjölken till 35-37 grader.
Rör ner i jästen så den löses helt .
Tillsätt äggen, salt, kardemumma, socker och 9 dl mjöl .
Arbeta ihop till en ganska lös med hanterbar deg, med
mer mjöl tills degen precis släpper skålens kant .
Jäs i ca 35 minuter till dubbel storlek .
BLANDA socker, vanilj och kanel .
Ta upp och knåda degen .
Dela på mitten och kavla ut två tunna längder ca 22x75cm .
Bre ut smöret på deglängderna  strö ut kanelsockret  och
rulla ihop till två längder .
SKÄR  ca 6 cm breda bitar och tryck hårt mitt på med
kavelns pinne (eller liknande) .
Lägg över försiktigt på plåtar med bakplåtspapper och
jäs 35 - 40 minuter under bakduk .
PENSLA  kanelgömmorna med ägg och grädda mitt i ugnen
i 250 grader , 8 - 9 minuter .

LYCKA TILL !