HEJSAN !
Allt - i - ett - bröd - timjankryddat med smörfyllning .
mmm.. smaka på den här godingen !
HÄR ÄR RECEPTET :
DEG :
125 g smör /margarin
5 dl mjölk
3/4 pkt jäst
2 tsk salt
250 g kvarg
2 ägg
16 - 18 dl vetemjöl special
FYLLNING :
ca 100 g smör 1/3 - 1/4 kruka, hackad timjan
SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret till degspadet och tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av degspadet
och häll över resten .
Tillsätt salt, kvarg och ägg .
Blanda ner mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig, men inte alltför
fast deg .
Jäs övertäckt i 30 minuter till nästan dubbel storlek .
RÖR smöret mjukt med hackad timjan till fyllningen .
TA upp degen och arbeta lätt samman .
Dela och kavla ut varje del till 48 x 32 cm .
Bred på hälften av fyllningen på varje del .
Vik ihop degen från långsidan och vrid degen lätt och sno ihop till en knut .
Lägg på bakpappersklädd plåt . Gör lika med nästa del .
Strö på lite vetemjöl och jäs övertäckt tills degen reser sig igen efter lätt
tryck ca 30 minuter .
SÄTT in bröden vid 250 grader i nedre delen av ugnen , men sänk genast
till 225 grader och grädda i ca 30 minuter .
LÅT SVALNA PÅ GALLER UTAN BAKDUK .
LYCKA TILL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar