RÄKSALLAD MED AVOKADO , 2 PERS.

                                            HEJSAN  !

VISST kan  det  väl  tyckas  att  det  är  fel  tid 

att  äta  denna  supergoda  sallad  nu ?

i  denna  närapå  vinterkyla , som  nu  råder .

Men  jag  provar  ändå !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 dl  blandad  sallad 

1  avokado

200 g  skalade  räkor  (500 g med skal)

100 g  squash

DRESSING :

saft  av  1/2  citron

2  msk  kallpressad  olivolja

1  msk  vitvinsvinäger

salt , peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ och  låt  salladen  torka .

Dela  avokadon  och  kärna  ur  den .

Gröp  ur  fruktköttet  och  skär  det  i  tärningar .

Blanda  sallad,  avokadotärningar  och  räkor .

Skölj  och  riv  squashen  grovt  på  rivjärn 

och  blanda  ner  den  i  salladen .

BLANDA  pressad  citronsaft,  olivolja  och

vitvinsvinäger  till  dressingen .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

VÄND  ner  dressingen  i  salladen .

VARSÅGODA !