TANT FRIDAS, MJUKA GOA PEPPARKAKA - till många .

                                    HEJSAN   !

TANT  FRIDA ,  var  en  tant  som  kom  till  min  mormor

hon  bakade  ofta  hos  mormor ,  däribland  denna  mjuka  pepparkaka .

DET  är  en  gammaldags  mjuk  pepparkaka  med  många   kryddor 

och  lite  lingonsylt  - precis  som   förr . 

 

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  ägg

2  dl  strösocker

1 1/2  dl  filmjölk

1  tsk  ingefära

1  tsk  stött  kardemumma

1/2  tsk  malda  nejlikor

1  tsk  kanel

3  dl  vetemjöl

1  tsk  bikarbonat

60  g  smör / margarin

1/2  dl  lingonsylt .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

VISPA  ägg  och  socker  pösigt ,  tillsätt  filen 

kryddor  och  mjölet  blandat  med  bikarbonaten .

RÖR  sist  ner  det  smälta  smöret  och  lingonsylten.

HÄLL smeten  i  en  smord  och  bröad  rund  veckad

form ,  rymd  ca  1 1/2  liter  och  grädda  i  45  minuter

 i  mitten  av  ugnen ,  eller  tills  kakan  känns  torr .

LYCKA  TILL !