HEJSAN !
Å, det här var längesedan jag gjorde , jag blev så väldigt glad när
jag tänkte på doften av denna soppa mm....!
men kom inte ihåg receptet , tittade i en receptbok från då-tiden
och där var receptet , - en gulnad liten lapp ... !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök, 4 - 5 morötter , 1 msk olivolja , 1 dl vatten , 1 burk kokosmjölk (200 ml)
1 grönsaksbuljongtärning , en liten bit ingefära , salt , svartpeppar grovhackade jordnötter .
SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och hacka den gula löken .
Skala morötter och skär dem i bitar . FRÄS löken och morötterna i olivoljan .
Rör i vatten , 1 burk kokosmjölk och smula ner 1 grönsaksbuljongtärning .
Låt sjuda under lock 8 - 10 minuter tills morötterna är mjuka.
Riv en liten bit färsk ingefära och tillsätt . KRYDDA med salt och svartpeppar .
Mixa soppan med stavmixer eller elvispen .
Toppa gärna soppan med lite grovhackade jordnötter vid servering .
Ett knäckebröd med ost är gott till .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar