FÄNKÅLSSOPPA MED RÄKOR , 4 PERSONER .

 

                                             HEJSAN !

mm...! så mild och god med sin särskilda smak .

riktigt gott med räkor i soppan .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 fänkålsstånd

1 purjolök

2 msk smör / margarin

6 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

100 g färskost

salt och svartpeppar

TOPPING :

300 g skalade räkor, ca 750 g

oskalad vikt

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA fänkålen i klyftor och skär bort den grova stammen .

Tärna fänkålen . Ansa och skär purjolöken i skivor.

Stek fänkål och purjolök glansigt i en stor kastrull med smör.

TILLSÄTT vatten och buljongtärning  och låt koka 15 min.

Tillsätt färskosten .  

 Mixa till en slät soppa .

KOKA upp soppan och smaka av med salt och peppar .

VID SERVERING ;   Toppa med räkor .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !