HEJSAN !
EN stor- paj i långpanna .
Praktiskt och prisvärd bjudmat när man är många .
mm...jättegod !
HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
250 g smör/ margarin
1 dl Kallt vatten .
FYLLNING :
3 gula lökar
2 msk smör
200 g kantareller, eller annan svamp
300 g rökt skinka eller kassler
2 tsk timjan
6 dl riven lagrad ost t ex greve' eller herrgård
1 dl hackad persilja
ÄGGSTANNING :
6 ägg
6 dl mjölk 3%
1 tsk salt
2 kryddmått svartpeppar
Sätt ugnen på 225 grader.
SÅ HÄR GÖR DU :
1) FINFÖRDELA smöret i mjölet . Tillsätt kallt vatten .
Arbeta samman till en deg . Snabbast går det i matberedaren .
Låt degen vila kallt i 30 minuter .
2) SKALA och hacka lökarna . Stek löken mjuk på svag värme i smör .
Tillsätt kantareller eller annan svamp .Blanda ned tärningar av skinka
eller kassler . Låt allt fräsa några minuter .
3) TAG fram en långpanna . Kavla och tryck ut degen så att långpannan
blir täckt av deg . Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet i 10 min.
4) BRED ut fyllningen på pajskalet . Strö över timjan, riven ost och persilja.
Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar . HÄLL i pajskalet .
5) GRÄDDA mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills äggstanningen stelnat .
Skär pajen i bitar och servera direkt ur långpannan .
EN råkostsallad är gott till , eller varma tomater .
Denna paj, har yngste sonen haft på sin student och det föll väl ut !
även födelsedag i familjen , eller tjejträff !
Som DU ser kan Du ha den till vad Du vill !
LYCKA TILL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar