MIN GODA MANDEL- OCH CITRONKAKA MED VISPAD GRÄDDE . 8 - 12 PORT . (som en födelsedagstårta ) .

 

                            HEJSAN  !

KAKAN blir så fin , - med vispad grädde,  hallon och en klase röda vinbär /blåbär

uppe på kakan ,  mm.. så fin ! -och någon grön kvist överst.

HÄR ÄR RECEPTET :
5 ägg

100 g smör 

2 - 4 msk honung eller socker

skalet av 2 citroner

1 dl kokosmjölk

1 tsk vinäger

1 dl mandelmjöl

3/4 dl kokosnötsmjöl

1 tsk bikarbonat

1 msk fiber-husk 

1 kryddmått vaniljpulver

2 dl vispad grädde

200 - 300 g färska bär , t ex hallon , röda vinbär 

eller blåbär, eller frysta 

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på 175 grader .

2)  VISPA  ägg  och  honung / socker pösigt .

Smält smöret .

3)  RÖR ner det smälta smöret ,  kokosmjölken 

och vinägern i äggblandningen .

4)  RIV skalet av citronerna och blanda ner .

5)  BLANDA  de torra  ingredienserna i en separat

bunke .  HÄLL de torra ingredienserna i äggsmeten 

och blanda  väl .

6)  HÄLL smeten i en smord liten form med avtagbar

kant (22 - 24  cm  i diameter ) .

7)  GRÄDDA  ca 25 minuter .  KÄNN med en sticka 

så att kakan är torr i mitten .

8)   KNÄPP loss kanten  och låt kakan svalna .

9)   VISPA  grädden och bred över kakan när den är 

helt sval .   DEKORERA med färska bär .

LYCKA TILL !