HEJSAN !
RIKTIGT goda bröd !
MIN FARMOR , gjorde dem när jag var liten ,
under 1940 - talet .
SOM vuxen gör jag dem lite då och då, alltid är det någon av barn
och barnbarn, som vill ha med sig en brödkaka hem !
HÄR ÄR RECEPTET :
75 g jäst
100 g smör/ margarin
7 1/2 dl mjölk
1/2 dl mörk sirap
1 ägg
1 msk salt
1 msk fin - stött kummin
ca 2 liter + eventuellt 1 dl
matbrödsmjöl av fyra sädesslag
TILL PENSLING : varmt vatten .
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SMULA jästen . Smält smöret och häll på mjölken .
Värm till 37 grader (fingervarmt) . Lös upp jästen i degspadet.
Rör ner sirap, ägg, salt och kummin .
Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig .
2) LÅT jäsa ca 1 timme .
Arbeta degen väl på bakbordet .
Dela den i 8 delar och kavla ut till runda kakor .
3) LÄGG på plåtar . Ta ut ett hål i mitten på varje kaka,
med ett runt mått . Nagga .
4) LÅT jäsa , 30 minuter .
Grädda i 250 grader ca 10 minuter i mitten .
5) PENSLA med varmt vatten , när brödet är klart .
LYCKA TILL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar