HEJSAN !
Idag var det ruggigt inne och ute !
Så då blir det soppa till lunch !
HÄR ÄR RECEPTET :
400 g kycklinglår -file
2 gula lökar
500 g blandade rotfrukter,
t ex , palsternacka, rotselleri,
morot , 1 burk krossade tomater
ca 400 ml
100 g fryst tinad avrunnen spenat
1 -1 1/2 liter kycklingbuljong
salt å peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SKÄR ner kycklingen i mindre bitar .
Skala och hacka löken .
Skala och tärna rotfrukterna .
2) FRÄS alltsammans i lite olja eller
smör/margarin i en gryta som rymmer
ca 5 liter .
Låt fräsa till fin färg , ca 10 minuter .
3) HÄLL på buljong och krossade tomater.
Låt sjuda tills kycklingen är tillagad och grön-
sakerna mjuka ca 35 minuter .
4) VÄND ner spenaten mot slutet och låt
soppan koka upp .
Smaka av med salt och peppar och ...
SERVERA ;
Vill Du ge soppan lite extra smak så tillsätt
gärna torkad timjan .
Veckans godaste vardagssoppa !
SMAKLIG MÅLTID !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar