FISKPATE MED LAX OCH BROCCOLI, 6 - 8 PORT . .

 

                               HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  laxfile

250 g djupfryst  broccoli

FÄRS  :

400  g  fiskfile' ,  kolja 

eller  gädda

1 tsk salt 

1 äggvita

3 dl vispgrädde

1 kryddmått peppar

1/2  tsk  dragon 

SÅS :
1/2 dl hackad  dill

1/2 dl hackad persilja 

2 dl creme fraiche 

1 dl majonnäs

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR den skinn och benfria laxen i små kuber ,

ca 1 1/2 x 1 1/2 cm .

DELA  broccolin i mindre bitar .

SKÄR  bort den grövsta biten av stjälken .

KOKA  broccolin enligt anvisning på förpackningen .

LÅT  den rinna av väl .

HACKA  fiskköttet i en matberedare.

TILLSÄTT  salt , äggvita och grädde , lite i taget .  Krydda .

VÄND ner laxbitar och broccoli i  färsen .

FYLL  den i en avlång form ( 1 1/2 liter)  som först penslats

med olja .

SKAKA   formen så att färsen packar sig .

SLÄTA  till  ytan .

TÄCK formen med  aluminiumfolie .

 GRÄDDA  PATE'N  i 175  MITT I UGNEN ,CA  1 TIMME .

LÅT den svalna och stjälp upp den ur formen .

SKÄR den i skivor .

BLANDA  alla  ingredienserna till  såsen .

SERVERA sallad  och  bröd  till .

VARSÅGODA !

HOPPAS DET SMAKAR !